2,500円以上4,000円未満 わかむすめ「純米吟醸」秘色（ひそく）無濾過生原酒
山口県の新谷酒造株式会社さんが醸す、わかむすめ「純米吟醸」秘色（ひそく）無濾過生原酒を飲んだ感想。この甘みと酸味のバランス。これは未央柳（ビヨウヤナギ）だ！。高精細なシベ。心地よく当たった光で浮き上がる花弁と蕾。酸はダークな背景で全体を引き締める。
山口県
2,500円以上4,000円未満 
2,500円以上4,000円未満 天美（てんび）「純米吟醸」生原酒
山口県の長州酒造株式会社さんが醸す、天美（てんび）「純米吟醸」生原酒を飲んだ感想。このメリハリのある甘味と酸味。これはサイネリアだ。単純な青紫ではなく、よく見ると美しいグラデーション。いかにも触り心地の良さそうなテクスチャー。つぶつぶに見えるのはガス感♪。
10,000円以上 雁木（がんぎ）「純米大吟醸」鶺鴒（せきれい）2020
山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米大吟醸」鶺鴒（せきれい）2020を飲んだ感想。ほんのりとしながらも確実に見せるテクスチャー、これはシクラメンだ。光を確実に捉えた描写は、花弁の先で濃いピンクから白へと移り変わる。心地よい質感。
4,000円以上6,000円未満 貴（たか）「純米大吟醸」東条山田錦2018
山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米大吟醸」東条山田錦2018を飲んだ感想。これはzeissのアポゾナーと言うレンズで捉えたガーベラだ。ハイキーな中に浮かび上がる花弁は艶（あで）やか。そしてこれからの可能性すら感じる蕾。この蕾が主題のように、全体の構成をまとめています。
中国 貴（たか）「純米大吟醸」雫搾り出品本斗瓶2019
山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米大吟醸」雫搾り出品本斗瓶2019を飲んだ感想。この気品！。これは自身今期最高の写りだったと自負できるzeissのマクロプラナーと言うレンズで捉えたガーベラだ。穏やかな赤のグラデーション、そして美しい花弁の質感。
10,000円以上 雁木（がんぎ）「純米大吟醸」鶺鴒（せきれい）
山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米大吟醸」鶺鴒（せきれい）を飲んだ感想。このピュアな質感、これはネリネ・ビアンカパーラだ。白の中に確実に存在する白の上品な階調。花弁の細かい粒々はキラキラと輝いて見えます。
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50H28BY
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50H28BYを飲んだ感想。すっきりと甘い。甘いと言っても過ぎることはなく、ふわっとした旨みが伸びる。この旨みの広がり方、これはドライアイスの白煙だ。底面を這うように広がり、消えてゆく。いつまでも見ていられそうです。
10,000円以上 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒
昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒をいただきました。 これまでクリスマス（聖夜）限定とされてきた磨き二割三分の発泡にごり酒が、通年商品となって登場しました。もちろん聖夜限定もそのま...
4,000円以上6,000円未満 獺祭（だっさい）「普通酒」等外23
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「普通酒」等外23を飲んだ感想。しっとりと、しみじみと旨い。この優しい甘味、これは!、にじみ出てくる野菜の甘味だ！、時間が経つと消えてしまう。もう少し強ければ屋守に通じるような…。しかし儚いからこその獺祭か。
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「普通酒」等外
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「普通酒」等外を飲んだ感想。ひっかかりなく喉を流れていく様は、まさに銀の電気抵抗。通常商品の50を上回るように、金の電気抵抗を凌駕する。しかし酸化には気を付けてねと言ったところか。
4,000円以上6,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒
昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒をいただきました。 獺祭の無濾過生原酒の出荷は、この槽場汲みのみと発表されているので、春と秋の年2回一部の酒販店さんのみの取り扱いのようで...
2,500円以上4,000円未満 雁木（がんぎ）「純米」ノ壱無濾過生原酒
昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米」ノ壱無濾過生原酒をいただきました。 ※1.雁木（がんぎ）「純米吟醸」無濾過生原酒を飲んでから、すっかりファンになってしまった筆者です。しかし、残念ながらいつも行く酒販店さんに...
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米」発泡ニゴリ
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米」発泡ニゴリをいただきました。なかなか平日の休みを取れない自分ですが、久しぶりにお休みをいただきましたので、名古屋のShusendo Miniにお邪魔し購入いたしました。まだあ...
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒をいただきました。 貴（たか）はここのところ品薄になることもあるようで、はるばる田舎から名古屋まで出てきたのに、お目当ての貴（たか）が買えないなん...
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50を飲んだ感想。安心感あるなぁ♪。いつ、どこで飲んでも、ややもすると自分のコンディションがどうあれ、この旨さを提供してくれそうな雰囲気まであります。まさに口上通りのきれいで新鮮な味。
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」温め酒
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50温め酒（あたためざけ）を飲んだ感想。口中で蒸発した？と思われるほど体への負担なく消える。甘味が消えるのが速いからか？少し辛口に感じ、焼き椎茸と抜群の相性を見せる。
4,000円以上6,000円未満 雁木（がんぎ）「純米大吟醸」ゆうなぎ
昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米大吟醸」ゆうなぎをいただきました。 先日飲んだ※雁木（がんぎ）「純米吟醸」無濾過生原酒のジューシーさがとても心地よかったので、今度はもう一つ上のグレード「純米大吟醸」ゆうなぎを...
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50を飲んだ感想。スカッと炭酸が口中の印象を支配します。その後にほのかに残る、程よい程度の甘味が可愛らしい。飲みやすい♪。
4,000円以上6,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリング
クリスマスの夜に飲んだお酒の紹介です。山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリングをいただきました。 聖夜限定の獺祭（だっさい）磨き二割三分発泡にごり酒と言うわけにはいきませんでしたが、スパーク...
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生を飲んだ感想。価格的にこれだけ旨いのなら「もう50でいいんじゃね？」と思ったり、「さすがの美しさだなぁ、やっぱり39も捨てがたいなぁ」と引き戻されたり。今回はその両方を味わったような、少しだけ得した気分になれたクリスマスでした。
2,500円以上4,000円未満 雁木（がんぎ）「純米吟醸」無濾過生原酒
昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木（がんぎ）「純米吟醸」無濾過生原酒をいただきました。 雁木（がんぎ）とは、船着場における階段状の構造物のことで、水位が変わっても貨物の積み卸しや乗降ができる。酒銘の由来も※1.八百新酒造株式会...
2,500円以上4,000円未満 長陽福娘（ちょうようふくむすめ）「純米吟醸」山田錦山口９Ｅ直汲み
昨晩は山口県の岩崎酒造株式会社さんが醸す、長陽福娘（ちょうようふくむすめ）「純米吟醸」山田錦山口９Ｅ直汲みをいただきました。一宮の酒房「よし亭」さんで初めていただいてから、いつか自宅でもじっくりと飲んでみたいと思っていた銘柄です。銘柄の由来...
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米吟醸」雄町50
昨晩は中秋の名月ってことで、選んだお酒はこれ！。山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米吟醸」雄町50をいただきました。 いつもの一合猪口に７分目ほど注ぐ。うっすらと黄色く色づく。上立ち香は非常に穏やか、馥郁たる麹様の香り...
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米吟醸」長州山田錦50
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米吟醸」長州山田錦50をいただきました。 上立ち香は非常に穏やかでバニラのように上品に漂う。まさに漂う程度。 含むと、・・・旨い♪何だろうこの安心感。いかにも守備範囲の広そうな、...
10,000円以上 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分
昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き二割三分をいただきました。以前飲んだものは遠心分離で上層されたものでしたが、こちらは通常バージョンです。フルネットさんの贅沢５本セット販売のレポート第２段です。純米大...
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米吟醸」遠心分離50うすにごり本生
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米吟醸」遠心分離50うすにごり本生を飲んだ感想。獺祭らしい優しさが際立っているが、何となく体調を気遣ってしまいそうな、はかなさを感じる。この辺が獺祭の生酒らしさなんだろうか？。優しい甘味の後に、僅かな渋味。獺祭で若さを感じたのは初めてかな？
4,000円以上6,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」遠心分離磨き三割九分
昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」遠心分離三割九分をいただきました。 上立ち香は穏やかでメロン、バニラを思わせる。含むと、優しいまとまりのある甘味、高級感。ん～、この満足感。そして後半の潔いキレ。想像する...
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米吟醸」遠心分離50
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米吟醸」遠心分離50を飲んだ感想。優しい！ひたすら優しさを振りまいた後に残るほのかな甘味。この甘味がなくなるとき我に帰るが、目を閉じていたことに気づく。
4,000円以上6,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分
昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」磨き三割九分をいただきました。 上立ち香は心地よくメロンを思わせるようにたちあがる。 含むと、思いやりを感じさせるような柔らかい甘味に包み込まれる。 これは、サッカー日本...
4,000円以上6,000円未満 貴（たか）「純米大吟醸」長州山田錦
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米大吟醸」長州山田錦をいただきました。 上立ち香はほんのりとバナナの香りを上品にしたよう。含むと、・・・ ・・・ 「え～酒やなぁ～」っと深く息をついてしまう。今風に言えば、「萌え...