オフレポ 而今（じこん）20周年を勝手に祝う会（出品酒11年垂直、宇奈根・名張・梁瀬）
2025年12月20日（土）代官山のSurryhillsさんにて開催された而今（じこん）20周年を勝手に祝う会に参加してきました。而今の最高峰である出品酒を11年分（梁瀬含む）や、宇奈根（うなね）、名張（なばり）、吉川（よかわ）、特上雄町、特等雄町など、高級酒ばかり18本の感想。料理も素晴らしかったです。
而今（じこん）
オフレポ 
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ2019BY
三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ2019BYを飲んだ感想。この艶♪。これは睡蓮のしずくだ。中心部分の黄色の色艶は正に雄町のそれで、花のシベとは思えないほどの美しさ。八重に咲きながらもヨレがなく端正で、透明感がある。葉は丸い柔らかな色合いのブラウンリーフ。
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」火入れ2016BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」火入れ2016BYをいただきました。 本当に手に入らなくなってしまったので、このところブログで紹介できていない而今です。今回の三泊四日関東遠征ツアーで、えび蔵さんが「チー...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生26BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生26BYをいただきました。今年も而今に出会えたぞっと。 上立ち香は穏やかで、バニラのように香ります。やや乳酸を思わせる香りも混ざる。含むと、ポップコーンの様...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」神の穂無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」神の穂無濾過生25BYをいただきました。神の穂と銘打った而今は５年前に特別純米火入れで一度出荷されているが、今回は純米吟醸の無濾過生で満を持して登場いたしました。 酒造好...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生原酒25BY
日本酒ブログ（由紀の酒）も開設から１０年経ちました。祝福していただける方はリツイートお願いいたします（笑）。そして記念すべき６００本目に紹介するお酒はこれです！。 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」山田錦...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」おりがらみ無濾過生20BY
先日飲んだお酒の紹介です。三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」おりがらみ無濾過生20BYをいただきました。 上立ち香は穏やかで麹やバナナ、バニラ様に香る。含むと粒感のある口当たりと共に迫り来るジューシーな而今らし...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生20BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生20BYをいただきました。 上立ち香はほのかながら心地よくバナナのように香ります。 含むと、トロンとした而今特有の強めの甘味ながらサラリとしており、コチっ...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生20BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生20BYをいただきました。 上立ち香は穏やかで、バニラのように香ります。 含むと、何ともレア！、これぞ生？、昨年同様なよっとしていて早く飲んでしまわなくては...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ19BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ19BYをいただきました。 上立ち香は穏やかながら上品にマスカットのように香ります。含むと、而今シリーズとしては比較的落ち着いた甘味、蜜柑を思わせる柑橘感の後、...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れ
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れをいただきました。 上立ち香は穏やかでメロンのように香ります。含むと、いかにも落ち着き払ったトロンとした丸味。じんわりと染み渡る甘味と穏やかなカシス系？の酸...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」千本錦火入れ
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」千本錦火入れをいただきました。開栓は３日前です。 上立ち香は心地よくメロンや、マスカットの様に香ります。開栓したてはやや揮発感もありましたが今は落ち着いています。含むと、...
10,000円以上 而今（じこん）「大吟醸」斗瓶取り全国鑑評会出品酒
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「大吟醸」斗瓶取り全国出品酒をいただきました。 上立ち香は心地よく白桃の様に香ります。含むと、一瞬ぶわっとゴージャスな含み香の広がりを見せた後、優しさ、柔らかさを独特の甘味と共に表現...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生原酒19BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生19BYをいただきました。 上立ち香は穏やかながらバニラ、メロンのように香ります。 含むと、おおおお！これこれ、この甘味！ジューシー♪。そしてこのバランス。...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生19BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生19BYをいただきました。先日のお酒の会でご一緒したときに、えび蔵さんにいただいたものです。感謝♪ 上立ち香はほのかに甘ぁ?くバニラのように香ります。含む...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」千本錦無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」千本錦無濾過生をいただきました。 千本錦は父方に山田錦、母方に愛知県で育成された中生新千本との交配で、広島県で育成された固定品種。中生新千本の特徴は、いもち病に強く、短稈...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」五百万石無濾過生19BY
先日飲んだお酒の紹介です。三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」五百万石無濾過生19BYをいただきました。 上立ち香は穏やかながらマスカットの様に香ります。含むと鼻に抜ける含み香が心地よく、ここで華やかな果実感と強...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生19BY
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生19BYをいただきました。先日の吟味食らぶで出品されていて旨かったので、その足で酒販店さんに寄って購入。またまた自宅でじっくり飲むことが出来ました。 上立ち...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」にごりざけ
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」にごりざけをいただきました。 上立ち香は、華やかでやや揮発感を伴うエステル香。含むと、米米しい粒々とした口当たりに炭酸の刺激。しかし溢れる甘味が見事にバランスを取り、旨み...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」三重酵母
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」三重酵母火入れをいただきました。 上立ち香は、心地よく明確にメロンの様に香ります。シリーズの中でも華やかな部類。含むと、バナナの含み香と共に広がるフレッシュ感。火入れと言...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れをいただきました。 上立ち香は、非常に穏やかでメロン？あまり明確ではありません。含むと一転、華やかにグレープフルーツ様の含みか♪。この香りに乗って、甘味主体の旨...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」八反錦火入れ
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦火入れをいただきました。 上立ち香は穏やかにフルーツヨーグルト様に香ります。火入れながら、生を思わせるような麹香も混ざる。含むとジューシー♪。強めの甘味でも而今らし...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」雄町無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町無濾過生をいただきました。小さなタンク１本だけの仕込みだったとのことで、出荷量は相当少なかったようです。入手にご尽力くださった、くま＠牛乳さん、ありがとね～ 上立ち香...
6,000円以上10,000円未満 而今（じこん）「大吟醸」生酒
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「大吟醸」生をいただきました。 上立ち香は、柑橘系で華やかに香ります。含むと自分が気に入っている而今らしい甘味を基調に、バランスの良いほのかな酸味から新酒をイメージするフレッシュな苦...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生をいただきました。 上立ち香は心地よく、ふわふわふかふかメロンパン♪。含むと、ラムネジュースのようなフレッシュ感なのに何処までも優しい当たりと感じさせてくれ...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」おりがらみ生
先日飲んだお酒の紹介です。三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」おりがらみ無濾過生をいただきました。 上立ち香は心地よく華やかで、ラムネのように香ります♪。含むとフレッシュな僅かに残る優しい炭酸と結構しっかり目の甘...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」八反錦無濾過生をいただきました。 上立ち香は心地よく華やかで、メロンのように香ります♪。含むと優しい甘味が膨らみ…どこまで膨らむ？・・・おお、こんなところまで・・・ 結構...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「純米吟醸」五百万石無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」五百万石無濾過生をいただきました。 上立ち香は心地よく華やかで、南国フルーツにカカオ含む。含むと同様の果実感と甘味が膨らみ、この時点で非常に舞い上がっている自分に気がつく...
2,500円以上4,000円未満 而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」九号酵母無濾過生をいただきました。 上立ち香は吟醸を思わせバナナのように香ります。含むと、フレッシュな中からにじみ出てくるような甘味。結構しっかりした甘味ながら飲み進んで...
6,000円以上10,000円未満 而今（じこん）「大吟醸」斗瓶取り全国出品酒
昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「大吟醸」斗瓶取り全国出品酒をいただきました。 上立ち香は彩り豊かにバナナ、バニラ、ラムネ、メロンの様に香ります。含むと、さらにゴージャスさを増したかのように原酒を思わせるメリハリが...