而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ

　昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れをいただきました。

　上立ち香は、非常に穏やかでメロン？あまり明確ではありません。含むと一転、華やかにグレープフルーツ様の含みか♪。この香りに乗って、甘味主体の旨みが心地よく膨らみます。旨いっす。無濾過生と比べると随分酸味を落ち着かせた印象。オーケストラから選りすぐられた四重奏のよう。

　火入れながらあまり日持ちのしなさそうな印象もあるが、あっと言う間になくなりそうな勢いなので心配ないかぁ。

而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ　データ

醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：雄町50%精米
使用酵母：9号酵母
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
アルコール度：15.0～15.9
瓶詰：19/08
杜氏：大西唯克
1.8L　3,360円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ　データ

而今（じこん）「純米吟醸」雄町火入れ（日本酒ラベル）
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