神の井（かみのい）

昨晩は愛知県の神の井酒造株式会社さんが醸す、神の井（かみのい）「純米大吟醸」寒久の酒をいただきました。ラベルには寒九の酒の由来ということで、こう書かれていました。古くから　水　の一番良い時期は　年の始め頃　寒に入って九日目と言い伝えられて来...