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田酒(でんしゅ)「特別純米」

田酒(でんしゅ)「特別純米」

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」をいただきました。今年に入ってから出荷された分は17BYとのことで、新しい杜氏さんによる造りのようです。

 まずは黄金色に目を奪われます。上立ち香は穏やかでバナナのように香り、心を落ち着かせてくれます。含むと、想像していたよりもやや軽めの辛口アタックから、だんだんコックリとした旨み、甘味へと変化していき、とろ~んとした伸びを見せる。後半もしっかりめの余韻を残します。まさに田酒が田酒たる由縁!。旨いっす。田酒ワールド健在。



田酒(でんしゅ)「特別純米」 データ

醸造元:株式会社西田酒造店(青森県青森市)
使用米:華吹雪55%精米
日本酒度:+3
酸度:1.5
アルコール度:15.0~15.9
仕込水:八甲田山系伏流水(軟水)
杜氏:細川良浩
瓶詰:18/04
1.8L 2,651円(税込み)

田酒(でんしゅ)「特別純米」に関するリンク

田酒(でんしゅ)「特別純米」(日本酒ラベル)
西田酒造店さんオフィシャルサイト

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