而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生原酒19BY

　昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生19BYをいただきました。

　上立ち香は穏やかながらバニラ、メロンのように香ります。

　含むと、おおおお！これこれ、この甘味！ジューシー♪。そしてこのバランス。昨年までは特別純米も含めてそのコストパフォーマンスの高さに、どの而今でも「而今さえあれば・・・」ってな感じでしたが、今年の純米吟醸山田錦はさすがに旨い。

　純米吟醸千本錦も旨かったのですが、この山田錦はちょっと抜けてます。火入れ熟成も楽しみになってきました。

而今（じこん）「純米吟醸」山田錦無濾過生19BY　データ

醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：山田錦50%精米
使用酵母：9号
日本酒度：+1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：20/03
杜氏：大西唯克
1.8L　3,570円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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