而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れ

　昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れをいただきました。

　上立ち香は穏やかでメロンのように香ります。含むと、いかにも落ち着き払ったトロンとした丸味。じんわりと染み渡る甘味と穏やかなカシス系？の酸♪。そしてこれほどの甘味を表現しつつも、比較的潔い去り際。これこれ！而今の人気の秘密はこの去り際にあり！旨いっす。

而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れ　データ

醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：富山県産五百万60%精米
使用酵母：9号
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：20/07
杜氏：大西唯克
1.8L　2,730円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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而今（じこん）「特別純米」九号酵母火入れ（日本酒ラベル）
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