6,000円以上10,000円未満 松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒26BY
昨晩は栃木県塩谷郡塩谷町の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒26BYをいただきました。 昨年、松井酒造店さんが8年ぶりに金賞に輝き、めでたい！ってことで購入してとっておいた金賞受賞酒です...
akira
6,000円以上10,000円未満 
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米」発泡ニゴリ
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米」発泡ニゴリをいただきました。なかなか平日の休みを取れない自分ですが、久しぶりにお休みをいただきましたので、名古屋のShusendo Miniにお邪魔し購入いたしました。まだあ...
6,000円以上10,000円未満 英君（えいくん）「大吟醸」斗瓶囲雫酒県知事賞受賞酒
静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「大吟醸」斗瓶囲雫酒県知事賞受賞酒、平成27酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒を飲んだ感想。綺麗な甘味。これだけの甘味を表現しながらも、やはり瞬時に口中からなくなっていく。それはまるで新幹線500系の2両編成。うわぁ♪500系、え？。そのあり得ない光景も一瞬の出来事。
6,000円以上10,000円未満 松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BY
昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒27BYをいただきました。 松井酒造店さんにおいては一時期、大吟醸用の米の入手を苦労された話を聞いたこともあって、昨年の8年ぶりの金賞に続...
2,500円以上4,000円未満 長生舞（ちょうせいまい）「大吟醸」山田錦カップ
昨晩は石川県の株式会社久世酒造店さんが醸す、長生舞（ちょうせいまい）「大吟醸」山田錦カップをいただきました。 ゴールデンウィークに山中温泉に遊びに行った時に購入してきたものです。宿泊したホテルのはす向かいにある酒販店さんで、ちょうど試飲販売...
2,500円以上4,000円未満 天領（てんりょう）「大吟醸」酒蔵開放記念27BY
昨晩は岐阜県下呂市の天領酒造株式会社さんが醸す、天領（てんりょう）「大吟醸」酒蔵開放記念27BYをいただきました。 天領酒造さんの酒蔵開放の時でないと購入できないお酒ですが、酒名古屋の花見と重なり自分はここのところ行けていません。しかし酒仲...
10,000円以上 豊盃（ほうはい）「大吟醸」つるし酒
青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃（ほうはい）「大吟醸」つるし酒を飲んだ感想。想定していたような粘度の増幅や、奥の複雑さはまったく変化することなく、どちらとも言えないような小宇宙は相変わらず。くずれないと言う意味では、このお酒のポテンシャルを感じます。
2,500円以上4,000円未満 義左衛門（ぎざえもん）「純米吟醸」三重山田錦BLACK
昨晩は三重県の若戎酒造株式会社さんが醸す、義左衛門（ぎざえもん）「純米吟醸」三重山田錦BLACKをいただきました。 JR名古屋高島屋にて試飲し、気に入ったこの商品を購入してきました。ちょうど伊勢志摩サミットに提供されるお酒の概要も正式発表さ...
2,500円以上4,000円未満 豊盃（ほうはい）「純米吟醸」豊盃米55H27BY
昨晩は青森県弘前市の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃（ほうはい）「純米吟醸」豊盃米55をいただきました。 タイミングを逃すと買えないことが多くなってきた豊盃ですが、たまには飲め！と言ってくださったかのように出会えました。つるし酒大吟醸も同時...
2,500円以上4,000円未満 澤屋まつもと（さわやまつもと）「特別純米」守破離（しゅはり）愛山
昨晩は京都府京都市伏見区の松本酒造株式会社さんが醸す、澤屋まつもと（さわやまつもと）「特別純米」守破離（しゅはり）愛山をいただきました。 以前より飲みたかった守破離（しゅはり）シリーズで、先日の「純米」守破離（しゅはり）五百万石、「純米大吟...
2,500円以上4,000円未満 澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米大吟醸」守破離（しゅはり）山田錦
昨晩は京都府の松本酒造株式会社さんが醸す、澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米大吟醸」守破離（しゅはり）山田錦をいただきました。 先日の「純米」守破離に引き続き、今度は「純米大吟醸」です！。と言っても「純米」守破離同様、今回もラベルを見る限...
2,000円以上2,500円未満 澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米」守破離（しゅはり）
京都府の松本酒造株式会社さんが醸す、澤屋まつもと（さわやまつもと）「純米」守破離（しゅはり）を飲んだ感想。少し冷めたところで残りの全てをあおる。ん？、なんという旨さ。燗冷ましには賛否両論あるとは思いますが、上がりすぎたときのイメージがあったためか、心に残る旨さ。
2,500円以上4,000円未満 二兎（にと）「純米吟醸」雄町五十五
愛知県の丸石醸造株式会社さんが醸す、二兎（にと）「純米吟醸」雄町五十五を飲んだ感想。雄町の溶けた甘味を期待すると辛口を感じ、すっきりとした辛口を期待すると、程よく甘味を感じさせてくれる。アリスの白ウサギを探しているうちに、あべこべの世界に入り込んだようです♪。
2,500円以上4,000円未満 黒龍（こくりゅう）「吟醸」餘波（なごり）生貯蔵
昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「吟醸」餘波（なごり）生貯蔵をいただきました。ラインナップが一新されたので、何とかして入手し順に紹介していくシリーズ第十五弾です。 この小瓶の生貯蔵酒のシリーズは、以前は純米吟醸に...
2,500円以上4,000円未満 二兎（にと）「純米吟醸」山田錦五十五生
愛知県の丸石醸造株式会社さんが醸す、二兎（にと）「純米吟醸」山田錦五十五生を飲んだ感想。跳ねるね～、このウサギ♪。何とも楽しい！。思わず追いかけると、アリスの白ウサギよろしく、何やら急いでいるようでつかまらない。何とか捕まえたと思ったが、手のひらには何も残っていなかった。
6,000円以上10,000円未満 黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」吟風
昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」吟風をいただきました。 黒龍酒造さんの北海道産吟風を仕込んだ商品は、3年の試作期間を経て昨年が市販レベルの仕込みとなったようです。 そして1年の熟成期間を経て今春の出...
2,500円以上4,000円未満 貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒
昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴（たか）「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒をいただきました。 貴（たか）はここのところ品薄になることもあるようで、はるばる田舎から名古屋まで出てきたのに、お目当ての貴（たか）が買えないなん...
2,500円以上4,000円未満 高千代（たかちよ）「純米」豊醇無盡無調整生原酒（赤ラベル）
昨晩は新潟県の高千代酒造株式会社さんが醸す、高千代（たかちよ）「純米」豊醇無盡扁平精米無調整生原酒（赤ラベル）をいただきました。 タイトル長っ！ってことで、例によって扁平精米は割愛させていただいております。精米歩合が非公開となっているため、...
2,500円以上4,000円未満 陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い50無濾過生原酒
昨晩は青森県の八戸酒造株式会社さんが醸す、陸奥八仙（むつはっせん）「純米大吟醸」華想い50無濾過生原酒をいただきました。 試飲会でその存在を知り、かねてより飲んでみたいと思っていましたが、昨年の10月に念願がかない、そしてズハリ！ストライク...
2,500円以上4,000円未満 手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」吉田蔵無濾過生原酒
昨晩は石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川（てどりがわ）「純米大吟醸」吉田蔵無濾過生原酒をいただきました。 ゴールデンウィークということで、山中温泉に遊びに行ってきました。このお酒は、泊まったホテルの向かいにあった酒販店さんで購入。...
4,000円以上6,000円未満 獅子の里（ししのさと）「純米大吟醸」播州愛山27BY
昨晩は石川県の松浦酒造有限会社さんが醸す、獅子の里（ししのさと）「純米大吟醸」播州愛山27BYをいただきました。 ゴールデンウィークということで、山中温泉に遊びに行ってきました。この地を訪れた時には必ず寄らせていただく松浦酒造さん。しかし今...
10,000円以上 風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」ALPHAtype4氷結採り
昨晩は奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」ALPHAtype4氷結採りをいただきました。 清酒とは文字通り澄んだお酒と言うことで、仕込んだもろみを清酒と酒粕に分離する(濾す)必要があります。この作業を上槽(...
10,000円以上 醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」彼の岸（ひのきし）
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」彼の岸（ひのきし）を飲んだ感想。心が穏やかになっていくのを感じる。それはまるで、シーンと静まり返った寺で座禅をしていたときの印象が甦ったかのよう。目はうっすらと開いているのに何も見ておらず、音も消えている。
6,000円以上10,000円未満 蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空（くう）マニア
愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空（くう）の紹介です。この記事を書いている2016年04月現在でも入手困難なお酒であることに変わりはなく、酒販店さんの店頭にメーカー希望小売価格で単品で並ぶことは非常に稀な人気のある日本酒です。
4,000円以上6,000円未満 一ノ蔵（いちのくら）「リキュール」花めくすず音27BY
昨晩は宮城県の株式会社一ノ蔵さんが醸す、一ノ蔵（いちのくら）「リキュール」花めくすず音27BYをいただきました。 このお酒は以前にも紹介しておりますが、すず音以上に撮影が難しく写真写りの悪い子です。前回より少しはまともな写真になっていると感...
4,000円以上6,000円未満 一ノ蔵（いちのくら）「発泡清酒」すず音
昨晩は宮城県の株式会社一ノ蔵さんが醸す、一ノ蔵（いちのくら）「発泡清酒」すず音をいただきました。銘柄が瓶に直接プリントされているのって撮影が難しいんですよね。普段の撮影方法の、バックライトバリバリで瓶の透明感を出そうとすると、肝心の刻印が暗...
2,500円以上4,000円未満 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BY
昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生原酒27BYをいただきました。 2005年に由紀の酒Best of the yearとなり、2006年には我が家の常備酒となっているお酒です。 一...
オフレポ 【肴】日本酒に干物があれば言うことなし【焼き方】
干物は乾燥工程で、水分量が減少し保存性が良くなるが、タンパク質分解酵素が働き新たな遊離アミノ酸が生成されることで、濃縮される以上に旨味の濃度が高くなるということでした。また生の時と比べて、脂質量はほとんど変化しないので、焼いたときに滴り落ちるほどのジューシーさを持っているのだそうです。こりゃ旨いわけだ！。
2,500円以上4,000円未満 田酒（でんしゅ）「純米吟醸」百四拾桜ラベル
青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒（でんしゅ）「純米吟醸」百四拾桜ラベルを飲んだ感想。ん～狙っているのでしょう！、まさにラベル通りの印象で桜ラベルと言いながら、カラーは桜色と言うより、鮮やかな色合い。しかし、甘すぎることなく何処か食との相性にも探りを入れているところが、心憎いです。そして後半のキレへとつなげている。うなります。
2,500円以上4,000円未満 獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50
山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭（だっさい）「純米大吟醸」50を飲んだ感想。安心感あるなぁ♪。いつ、どこで飲んでも、ややもすると自分のコンディションがどうあれ、この旨さを提供してくれそうな雰囲気まであります。まさに口上通りのきれいで新鮮な味。