オフレポ 而今（じこん）20周年を勝手に祝う会（出品酒11年垂直、宇奈根・名張・梁瀬）
2025年12月20日（土）代官山のSurryhillsさんにて開催された而今（じこん）20周年を勝手に祝う会に参加してきました。而今の最高峰である出品酒を11年分（梁瀬含む）や、宇奈根（うなね）、名張（なばり）、吉川（よかわ）、特上雄町、特等雄町など、高級酒ばかり18本の感想。料理も素晴らしかったです。
東海
オフレポ 
10,000円以上 磯自慢（いそじまん）「純米大吟醸」中取りadagio15年垂直
2025年9月14日（日）愛知県名古屋市の鬼灯（ほおずき）にて開催された、磯自慢adagioの2010年～2024年までの15年垂直の会に参加してきました。
2,500円以上4,000円未満 W（ダブリュー）「純米大吟醸」千本錦50無濾過生原酒R4BY
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W（ダブリュー）「純米大吟醸」千本錦50無濾過生原酒R4BYを飲んだ感想。4種の中では、もっとも甘いにもかかわらず、それ以外の要素は少なく、飲用温度のマイナス５℃も相まって気持ちよく切れる。いや熟成していなければ、温度が上がってももっとキレも良かったろう。旨いっす。
2,500円以上4,000円未満 W（ダブリュー）「純米大吟醸」出羽燦々50無濾過生原酒R4BY
W（ダブリュー）「純米大吟醸」出羽燦々50無濾過生原酒R4BYを飲んだ感想。甘い！。出羽燦々の硬い米質のイメージとは違い、ちゃんとダブリューシリーズになっています。品温が低かったことも良かったのか？、結構な甘さながら崩れていません。溶かしながらも、コメのネガティブな部分を感じさせないのが素晴らしい。後半は酸とのバランスも良く、余韻を見せつつ切れていきます。
2,500円以上4,000円未満 楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BY
愛知県の丸井合名会社さんが醸す、楽の世（らくのよ）「純米」山廃無濾過瓶火入れR2BYを飲んだ感想。やっぱり温度で、その面白さに拍車を掛けます。冷温も意外に面白く、スパイシーさを少し抑えた楽しみ方ができます。もっとも面白いのは50度ほどの熱燗で、塊のような旨味とほぼ同時に酸から来るのか？不思議な爽やかさがビシバシと伝わってきます。
2,500円以上4,000円未満 ほしいずみ「純米吟醸」夢吟香無濾過生原酒酵母違い飲み比べ
同一の仕込みで、これだけの酵母違いが揃ったのは記憶がありません。自分だけで飲み比べるのではなく、由紀の酒メンバー（吟醸番さん、HOROYOIさん）にもご協力いただき、酵母違い飲み比べをいたしました。
2,500円以上4,000円未満 津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十六才の春
岐阜県の御代桜醸造株式会社さんが醸す、津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十六才の春を飲んだ感想。ここまで綺麗に甘さを堪能できることの幸せ。そして大吟醸らしい切れ。もうずっと、これでいいじゃん♪。などと思うほど。
6,000円以上10,000円未満 ほしいずみ「大吟醸」出品酒
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「大吟醸」出品酒を飲んだ感想。この美しい発色、これはダークカラカスだ。ピントの合った部分はキリリと鋭く、しかし全体像は何ともスムースに溶けるようなボケのグラデーション。実際は本当に繊細なので、マクロ領域まで踏み込んでこその、溶ける澄んだ甘味となだらかさ。
2,000円以上2,500円未満 ほしいずみ「純米」
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米」の感想。最初に見せるシャープな輪郭。しかし見るべきは水鏡に映った方のスイレンと気が付く。ベタ凪だからこその虚実の中に見せる美しい旨味♪。
6,000円以上10,000円未満 ほしいずみ「純米大吟醸」滔々（とうとう）
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米大吟醸」滔々（とうとう）を飲んだ感想。このお酒の印象は涼し気なブルー。これは、蹲（つくばい）に浮かぶ紫陽花（あじさい）だ。とうとうと流れ出る水が作り出す旨味の波紋は、美しい紫陽花をさらに神聖なものへと昇華し、止まっている画とは思えないほどの流れを感じます。
2,500円以上4,000円未満 ほしいずみ「純米吟醸」無濾過生原酒
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米吟醸」無濾過生原酒を飲んだ感想。この元気をくれる色合い！、これはオーニソガラムだ。背景でキラキラと光りながら乱れ飛ぶ円形の玉は、甘味と酸味。メインの花でクッキリと見せる旨味の雌しべを、六つのナイト（雄しべ）がしっかり守る。
2,500円以上4,000円未満 二兎（にと）「純米大吟醸」愛山四十八無濾過生原酒
愛知県の丸石醸造株式会社さんが醸す、二兎（にと）「純米大吟醸」愛山四十八無濾過生原酒を飲んだ感想。この貫禄、時を経ている意外感。これは新年の紫陽花だ。隣に咲いている美しい山茶花すら添え物にしてしまう存在感。何故？6月に開花した紫陽花が半年後にこの状態を保っているのかが不思議だが、咲いた時より増している深み。
10,000円以上 磯自慢（いそじまん）「大吟醸」28 Nobilmente（ノビルメンテ）2019
静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、磯自慢（いそじまん）「大吟醸」28 Nobilmente（ノビルメンテ）2019を飲んだ感想。これは洋蘭のカシフレークだ。キラキラ光る点光源が美しく丸い玉となり、花弁も気持ち良く溶けるように主題の彩りに誘ってくれます。
10,000円以上 醴泉（れいせん）「純米大吟醸」玉（ぎょく）
岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米大吟醸」玉（ぎょく）を飲んだ感想。おそらくは計算された、ただ綺麗なだけではない複雑ともいえる甘味。これはカシフレークだ。何処か儚げにも見えるが、洋蘭らしく花持ちは良く高貴な花姿。慎重に観察すると見えてくるテクスチャーが、独特の世界観を感じさせてくれます。
6,000円以上10,000円未満 醴泉（れいせん）「大吟醸」蘭奢待R2BY
岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「大吟醸」蘭奢待R2BYを飲んだ感想。ピンっと張った緊張感のある中から見えてくる可愛らしい甘味。これは真紅の薔薇だ。その造形も美しいが、静まり返った中に写し出すリフレクションもまた気持ち良い。キリキリとシャープな描写。
4,000円以上6,000円未満 一滴千山（いってきせんざん）「大吟醸」袋吊り生原酒全国新酒鑑評会出品酒
岐阜県の武内合資会社さんが醸す、一滴千山（いってきせんざん）「大吟醸」袋吊り生原酒全国新酒鑑評会出品酒を飲んだ感想。思い浮かんだ白い花。これはコスモス・センセーションホワイトだ。美しい白のグラデーション。適度に絞り込まれているので距離の合った部分はテクスチャーも感じますが、主題の手前と奥はなだらかでツルっとしている。画面内に明確な意図の見えるピントの合った部分。
2,500円以上4,000円未満 恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheers美山錦無濾過生原酒
岐阜県のはざま酒造株式会社さんが醸す、恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheers美山錦無濾過生原酒を飲んだ感想。この爽やかな酸、これはミモザだ。近接撮影だからこその被写界深度の浅さで見える、輪切りしたようなシャープな平面。暗く落ちた背景とのコントラスト！。
2,500円以上4,000円未満 勲碧（くんぺき）「純米吟醸」夢吟香無濾過生原酒R2BY
愛知県の勲碧酒造株式会社さんが醸す、勲碧（くんぺき）「純米吟醸」夢吟香無濾過生原酒R2BYを飲んだ感想。このマクロ的に寄った時の粒粒のテクスチャー！。これはDen.響のマクロだ。膨らんだ蕾が可愛らしいが、驚くほど持ちが良く、3週間後でも蕾のまま。いかにも熟成耐性のありそうな勲碧ならではの空気感。いや時空のほうか。
6,000円以上10,000円未満 勲碧（くんぺき）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品酒H30BY
愛知県の勲碧酒造株式会社さんが醸す、勲碧（くんぺき）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品酒H30BYを飲んだ感想。この粒々のテクスチャー！、これは蘭の一種「Den.響」だ。万年筆のペン先を思わせる、このオレンジの飛び出し。粒粒のテクスチャーの甘味は、すぐに美しく溶け抜けていきます。
2,500円以上4,000円未満 恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheersひだほまれ無濾過生原酒
岐阜県のはざま酒造株式会社さんが醸す、恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheersひだほまれ無濾過生原酒を飲んだ感想。この柔らかな産毛、これは逆光で捉えたルドベキアだ。強い透過光ではないので花弁のグラデーションは全体に柔らかく、産毛のようなトライコームは繊細な質感。思わず二度見するガク部分は余韻。
2,500円以上4,000円未満 恵那山（えなさん）「純米大吟醸」cheers山田錦おりがらみ生
岐阜県のはざま酒造株式会社さんが醸す、恵那山（えなさん）「純米大吟醸」山田錦おりがらみ生を飲んだ感想。これはルドベキアだ。美しいオレンジがかったイエロー。背景は適度に霞み、味をだす。全面はいかにも元気をもらえそうな、見事に広がる花弁。心地よい花脈の入ったテクスチャー。
6,000円以上10,000円未満 蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空 生原酒
愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、蓬莱泉（ほうらいせん）「純米大吟醸」空 生原酒を飲んだ感想。この瑞々しい美しさ。これはCarl Zeiss Apo Sonnarで捉えた「雨上がりの紫陽花」だ。アポクロマート設計独特の紫の色調は気品あふれ、美しい水滴は心地よくハイライトが入りプルプルしています。
4,000円以上6,000円未満 英君（えいくん）「純米」EIKUN holic
静岡県の英君酒造株式会社さんが醸す、英君（えいくん）「純米」EIKUN holicを飲んだ感想。これはフクシア・ローキーだ！。これまでの概念を覆すにふさわしい色のグラデーション。貴婦人のイヤリングと言われている花だが、あの青紫に入る赤い筋は、飲んだものを「マジか！」と言わすに十分。素晴らしい。
2,500円以上4,000円未満 鯨波（くじらなみ）「純米」無濾過生R2BY
岐阜県の恵那醸造株式会社さんが醸す、鯨波（くじらなみ）「純米」無濾過生R2BYを飲んだ感想。この背景から浮き出たような四方に広がる旨味。これは俯瞰（ふかん）撮影した曼殊沙華だ。非常に気持ちの良い、意図が明確な描写。背景の酸は気持ちよくボケているが、同様に四方に広がっているのがわかる。このバランス！
4,000円以上6,000円未満 鯨波（くじらなみ）「大吟醸」山田錦40 全国新酒鑑評会出品酒 R2BY
岐阜県の恵那醸造株式会社さんが醸す、鯨波（くじらなみ）「大吟醸」出品酒連合会長賞受賞酒山田錦40を飲んだ感想。この縦に入った筋のテクスチャーと艶、これはマクロで見たチューリップの花弁だ。花脈でなかなかの表情を演出しつつも、ちゃんと光沢感もある。
2,500円以上4,000円未満 津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十五才の春
岐阜県の御代桜醸造株式会社さんが醸す、津島屋（つしまや）外伝「純米大吟醸」四十五才の春を飲んだ感想。この抜けの良さ！。間違いない！ジャンルは違えど、ZEISSアポゾナーの描写に似ている。空気をも写すと言われるZEISSだが、特にApo-sonnarの素晴らしいフォーカスは見せたいところの描写が明確で淀みない。そして全体像は優しく、飲んだものを落ち着かせる。
2,000円以上2,500円未満 一酔乃夢（いっすいのゆめ）「本醸造」生原酒
岐阜県の武内合資会社さんが醸す、一酔乃夢（いっすいのゆめ）「本醸造」生原酒を飲んだ感想。のほのぼのとした眺め、これは木漏れ日を浴びたネモフィラだ。明確な主題、そこはシャープだが、全体像は気持ちの良いボカシでほわんと心が和む。しかし飲むたびに主題のピキっとくるピント。
2,500円以上4,000円未満 W（ダブリュー）「純米大吟醸」秋田酒こまち50無濾過生原酒R2BY
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W（ダブリュー）「純米大吟醸」秋田酒こまち50無濾過生原酒R2BYを飲んだ感想。この彩りと親近感！。これはコスモスだ。薄紅色の背景に確かな存在感として見せてくれる濃いピンクのコスモス。ひらひらと風で揺れる様は身近に感じながらも、触ると壊れそうなほどの繊細な質感。
2,500円以上4,000円未満 W（ダブリュー）「純米大吟醸」先祖返りひだみのり50無濾過生原酒R2BY
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W（ダブリュー）「純米大吟醸」先祖返りひだみのり50無濾過生原酒R2BYを飲んだ感想。この優しく入る筋、これはコスモス・センセーションホワイトだ。逆光で捉えた優しい白の表現。大吟醸らしく色数は絞り込まれており、繊細な描写。この空間や空気感。
2,500円以上4,000円未満 W（ダブリュー）「純米大吟醸」愛山50無濾過生原酒R2BY
岐阜県の有限会社渡辺酒造店さんが醸す、W（ダブリュー）「純米大吟醸」愛山50無濾過生原酒R2BYを飲んだ感想。爽やかな強めの甘味、艶。これは、キバナコスモスだ。色数は多くはないが高精細で鮮やか。メリハリのある黄色のグラデーションに乗る雨滴は瑞々しく艶っぽい。何とも爽やか！