黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿29BY

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿の以前のレビュー
関連記事

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿の以前のレビュー

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿27BY

　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿2016をいただきました。ラインナップが一新されたので、何とかして入手し順に紹介していくシリーズ第十三弾です。

　黒龍のとびっきりシリーズの中でも、酒好きの間では評判の良いお酒で、日本酒人気投票（とびっきり部門）の中でも必ずBest3に入っています。

　我が家でも石田屋を差し置いて、このお酒の方が好きだなぁ、なんて言っていた年もあったくらいです。

　生酒と言うことでフレッシュな印象でいつも望むからか？良い意味で裏切られ、その落ち着いた黒龍らしい綺麗な甘味にやられてます。

　黒龍酒造さんオフィシャルサイトの商品説明には…

　新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰。明治初期の生酒に使用していた「火いら寿」の版木から名付けました。［限定品］2月販売予定

　とあります。火を入れていないと言う意味の「ひいらず」。名前も美しいですね。二月限定発売の生酒ですが、まれにもう一度出荷されることもあるようです。

　開栓は3日前です。上立ち香は比較的穏やかながら、上品にりんごの様に香ります。久しぶりに感じたリンゴ系の香り♪。うっとりするような香りです。花をも思わせるよう。

　含むと、ほえ～♪、やっぱり綺麗。日曜日の開栓したてのときは、自分自身があわただしくしていたため、今飲んではもったいないと思ったほどでした（注いだ分は飲んだけど♪）。この綺麗さは、心も落ち着かせ、万全の準備をしてから飲むべきです。

　もう一度注意深く含む。ただ綺麗で飲みやすいだけではなく、じっくり味わっていると出てくるキュートな甘味。甘味が可愛らしいってどう言うこと？と思われるかもしれませんが、可愛いんです！。小さな可愛らしい花の画像の周りまで、ライティングエフェクトでキラキラさせているよう。押さえ込まれている酸ではあるが、僅かに仕事をしているのでしょうか。

　後半は…ない。もうないんです。一合と言う量では表現できませんでした。翌日。何とかブログの続きを書くべく、後半の後味に集中して味わってみます。集中したからこそ見えた（気がする）可愛らしい余韻。旨いっす。

※とびっきり部門　由紀の酒 Best of the year 2016 入賞

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿27BY　データ

醸造元	黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町）
使用米	兵庫県東条産特A山田錦35%精米
使用酵母	蔵内保存酵母
日本酒度	+4
酸度	1.3
アミノ酸度	1.1
アルコール度	15度
仕込水	九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏	畑山浩
製造年月	2016/02上
容量	720ml
価格	5,000円（税抜き）
購入	酒のきまた

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿21BY

　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿21BYをいただきました。由紀の酒の※日本酒人気投票のとびっきり部門で堂々の一位となっているお酒です。

　上立ち香は、心地よく華やかで洋梨の様に香ります。非常に上品な香り。含むとこれまた上品！、無濾過生の生らしさとはまた違う穏やかな旋律。ころころと転がる様はショパンの子犬のワルツか？。絶妙なメゾピアノに耳を澄ますと、じわじわとにじみ出てくる甘み♪。これぞ黒龍、まさに黒龍。旨いっす。久しぶりのとびっきりを堪能させていただきました。

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿21BY　データ

醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡松岡町）
使用米：特Ａ地区東条町産山田錦35%精米
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏：畑山浩
瓶詰：10/02上
720ml　5,250円（税込み）
購入・・・酒のきまた

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿18BY

　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿18BYをいただきました。

　上立ち香は、心地よく芳香。含むと一瞬大人しい？と言うやや辛口の第一印象ですが、じわじわと旨みが溢れてきます。綺麗な造りが何とも黒龍らしく、生酒も黒龍酒造が造ると、こうなります！と言わんばかり。

　しかし、たったこれだけのコメントを書くあいだに、４合瓶が・・・旨いっす。

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿18BY　データ

醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡松岡町）
使用米：特A地区東条町産山田錦35%精米
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏：畑山浩
瓶詰：06/04
720ml　5,250円（税込み）
購入・・・酒のきまた

黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿16BY

　昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「純米大吟醸」火いら寿を飲みました。このお酒は昨年の春出荷分より杜氏が畑山浩氏に変わり、どのような変化をするのか注目しておりました。

　昨年飲んだ時は外飲み（持ち込んで）だったためか、初めて火いら寿を飲んだときほどのインパクトは感じませんでしたが、今回改めてじっくり飲むとやっぱり旨い！あの感動がよみがえりました。黒龍「純米大吟醸」石田屋の低温熟成らしい丸い穏やかな旨みも好きですが、火いら寿の生酒らしいフレッシュな感じ（由紀の言葉を借りれば、キラキラしている）が黒龍らしい綺麗な造りと相まって最高です。あては冷奴！豆腐好きの自分には、まさに至福のひと時でした。