昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生25BYをいただきました。昨年は雄町を何度もおかわりしたが、やっぱり我が家の常備酒はこの山田錦です。毎年使っている酵母が少しずつ変わっていますが、イメージを大きくは変えずに、少しずつ進化している感じ。今年も楽しみにしておりました。
上立ち香は心地よく華やかでパインやマスカットを思わせる。含むと、あでやかぁ～♪。鼻にぬける爽やかな含み香は、赤やピンクの花柄模様の振袖を連想します。松の寿らしい心地よい甘味は、こちらに向かってにっこりとほほ笑んでくれたかのように心がほんわかとしてくる。しばらく見とれていると、後半で喉の奥をキュっとしめる。まるで上目づかいで言葉にはしないものの「見たなぁ～」という表情だけ見せ、すっと後ろを向いてしまったかのよう。こちらを向いて欲しくて、もう一度含む。またもやにっこり・・・いや、今度は満面の笑みを見せてくれる。幸せなひと時。旨いっす。
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生25BY データ
醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：山田錦55%精米
使用酵母：K601+K1801
日本酒度：+1.5
酸度：1.45
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
醸造責任者：松井宣貴（下野杜氏）
製造年月：2014/03
蔵出年月：2014/04
1.8L 3,672円（税込み）
購入・・・酒のきまた
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生に関するリンク
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生（日本酒ラベル）
株式会社松井酒造店さんオフィシャルサイト
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生に関するブログ
2016/04/16 松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BY
松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BY
栃木県の松井酒造店さん、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BYの感想。広大な湖面にクランクベイトをキャスティングし、リールを巻く。ボトムに着いた合図で巻くのを一瞬やめルアーが少し浮いたところでまた巻く。そんなボトムノッキングを思わせるような舌へのアクション。
・酔いどれオタクの日本酒感想記 ＞ 松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦24BY
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