南部美人（なんぶびじん）「リキュール」糖類無添加梅酒

　我が家は南部美人ワールド第十五弾。昨晩は岩手県二戸市の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人（なんぶびじん）「リキュール」糖類無添加梅酒をいただきました。甘味料を一切使用せず、全麹仕込みの甘味を生かしたストレートタイプの梅酒です。

　綺麗なピンクに色づいています。普通の梅酒は褐色ですが、本家ウェブサイトで確認すると糖類を添加しなかったことによる梅由来の赤味なんだそうです。上立ち香はほのかですが、梅の香り。含むと、淡いスッキリとした甘味が上品です。風呂上りによく冷やしたこのお酒を頂けば、幸せになれます。

　日本酒は比較的淡いスッキリが好きなんですが、梅酒はもう少し濃いのが欲しくなります。氷すら薄めてしまいそう・・・

　氷！

　みぞれ酒ならエキス分が凝縮され、さらにひんやりと心地よく飲めそう。ってことで早速瓶を冷凍庫に。過冷却の状態になった瓶を取り出し注ぎます。見る見るシャシャーっと凍っていく様は、何度見ても不思議です。そして涼しげ。梅の酸味に心地よい甘味。濃縮されたことで、純米酒らしいコックリ感も少し出ました。旨いっす。

南部美人（なんぶびじん）「リキュール」糖類無添加梅酒　データ

醸造元：株式会社南部美人（岩手県二戸市）
原材料：全麹仕込み純米酒、岩手県産梅
アルコール度：9.0～9.9
瓶詰：2014/03
720ml　1,749円（税込み）

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