松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生をいただきました。コストパフォーマンス部門ベストオブ由紀の酒で、我が家の常備酒となっているお酒の無濾過生バージョン20BYです。

　上立ち香は心地よく華やかでパインやメロンを思わせる。

　含むと、一瞬だけ破裂したかのような閃光を思わせる含み香。この僅かな時の中で主張する甘味。そして静寂。旨いっす。抜群の安心感とスベリの良さに脱帽です。

　ここのところ協会1801酵母のお酒を飲む機会が多くなってますが、香りが強い分飲み進んでいくと喉に引っかかるイメージがあったのですが、孝の司の夢山水（昨年のコストパフォーマンス部門ベストオブザイヤー由紀の酒）同様、めちゃくちゃうまくまとまってます。火入れのお酒も楽しみです。

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生20BY　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：山田錦50%精米
使用酵母：協会1801、Newデルタ
日本酒度：+3.5
酸度：1.5
アルコール度：17.0～17.9
製造年月：2009/02
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴
1.8L　3,570円（税込み）
購入・・・酒のきまた

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松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生（日本酒ラベル）
松井酒造店オフィシャルサイト

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2016/04/16　松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BY

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BY
栃木県の松井酒造店さん、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦無濾過生27BYの感想。広大な湖面にクランクベイトをキャスティングし、リールを巻く。ボトムに着いた合図で巻くのを一瞬やめルアーが少し浮いたところでまた巻く。そんなボトムノッキングを思わせるような舌へのアクション。

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