長珍（ちょうちん）「純米吟醸」5055生生熟成16BY

　昨晩は愛知県の長珍酒造株式会社さんが醸す、長珍（ちょうちん）「純米吟醸」5055生生熟成16BYをいただきました。冬季に仕込まれたお酒を、生のままサーマルタンクで-5度にてひと夏熟成され出荷されます。

　上立ち香は、こっくりとほのかに香ります。含むと、きた?！トロっとした舌触りが何とも心地よく、旨みがズバっと（あややのポーズで！）押し寄せます。酸味があるのでしょうが、酸味と感じさせることなく、長珍ワールドに包まれます。引き際はしっとりと引いていき好印象。2杯目、3杯目が特に旨いお酒でした。

長珍（ちょうちん）「純米吟醸」5055生生熟成16BY　データ

醸造元：長珍酒造株式会社（愛知県津島市）
使用米：麹米、兵庫県産山田錦50%精米、掛米、長野県産美山錦55%精米
使用酵母：9号系培養
酸度：1.6
アルコール度：17.0～17.9
仕込水：木曽三川系伏流水（硬水）
杜氏：高倉繁（越後杜氏）
1.8L　3,110円（税込み）

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