カテゴリー別アーカイブ: 田酒(でんしゅ)

青森県の日本酒、株式会社西田酒造店さんが醸す銘柄、田酒(でんしゅ)の紹介。

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」百四拾桜ラベル

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」百四拾桜ラベルをいただきました。  田酒も自分の住んでいる地域では、なかなかまともには購入できません。今回ははせがわ酒店さんのセット販売で、他には … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」古城乃錦35生

 先日飲んだお酒の紹介です。青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」古城乃錦35生をいただきました。このお酒は由紀の酒でも古くからの常連様である北海道のぐらすさんと、先日一宮の酒房「よし亭」さ … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」山廃

 昨晩は青森県の西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」山廃をいただきました。このお酒を飲む前は、山廃は糠臭い酒という認識でしかありませんでした。今でも実際にそう言うお酒が多いように感じます。これは我が家に山 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」百四拾生酒

 昨晩は青森県の西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」百四拾生をいただきました。このお酒は田酒の中でも甘味が強めで自分好み♪。今回はしかも生酒なんでウキウキです。  上立ち香は心地よく華やかでりんごの様に香 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」山田穂

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」山田穂をいただきました。山田穂という酒米は、山田錦の親にあたりますが、山田錦と同じく高アミロース低タンパクで、粒の大きさや心白率は山田錦にやや劣 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」百四拾

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」百四拾をいただきました。  百四拾とは、このお酒に使われている、華想いという酒米の系統名が青系酒140号だったことからだそうで、青森県農林総合研 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「特別純米」

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」18BYをいただきました。  上立ち香はほのかながらマスカットの様に香ります。結構明確な吟醸香♪純米とはいえ磨きの良さを感じます。含むと、膨らむ旨 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込をいただきました。  上立ち香は非常にほのかで明確ではないものの心地よくフルーティーに香ります。含むと、甘味と酸味のバランスが程好く飲ませ … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」四割五分

 先日飲んだお酒の紹介です。青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」四割五分をいただきました。ラベルは昨年の純米吟醸のような緑文字ラベルです。  上立ち香は華やかでメロンとも青りんごともとれよ … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米」山廃 びん燗

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米」山廃 びん燗をいただきました。180mlの小瓶に詰められた企画商品で、キャップを開けてそのまま湯煎でびん燗するってのがコンセプトらしい。  まずは、冷 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「特別純米」

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」をいただきました。今年に入ってから出荷された分は17BYとのことで、新しい杜氏さんによる造りのようです。  まずは黄金色に目を奪われます。上立ち香 … 続きを読む

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米大吟醸」斗壜取をいただきました。斗壜の壜の字が気になったので、斗壜取のキーワードでグーグル検索してみると、1ページ目は見事に西田酒造店さんで占められまし … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」をいただきました。  上立ち香は華やかで、青りんごともラムネとも感じられるように艶やかに香ります。含むと、甘味を基調としながら深みのある複雑さを膨 … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「特別純米」氷清 原酒

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」氷清、原酒をいただきました。「夏にロックで飲(や)る」と銘打って出荷された限定品です。  上立ち香は心地よく梅ともブルーベリーとも受け取れるように … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「特別純米」搾りたて生原酒

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」搾りたて生原酒をいただきました。180ml瓶三本セットの一本です。  上立ち香は想像以上に華やかにメロンのように香ります。含むと何となく残っている … 続きを読む

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦をいただきました。  このお酒は古城錦という米で仕込まれているそうですが、酒造好適米「五百万石」と青森県産米「青系50号」を交配させた酒造 … 続きを読む