田酒（でんしゅ）「純米吟醸」

　昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒（でんしゅ）「純米吟醸」をいただきました。

　上立ち香は華やかで、青りんごともラムネとも感じられるように艶やかに香ります。含むと、甘味を基調としながら深みのある複雑さを膨らませるも、全体の印象は綺麗にまとめている。旨いっす。

　純米吟醸を自宅でじっくりいただくのは初めてでしたが、今まで自分が抱いていた田酒の印象からすれば、幾分派手な自分好みのお酒でした。熟成期間を十分とって出荷されることから推察すると、これが辻村杜氏の田酒としては最後になるかな？

田酒（でんしゅ）「純米吟醸」　データ

醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）
使用米：麹米、山田錦45%精米、掛米、山田錦50%精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：17/10/26
1.8L　5,097円（税込み）

田酒（でんしゅ）「純米吟醸」に関するリンク

田酒（でんしゅ）「純米吟醸」（日本酒ラベル）
西田酒造店さんオフィシャルサイト