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田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦をいただきました。

 このお酒は古城錦という米で仕込まれているそうですが、酒造好適米「五百万石」と青森県産米「青系50号」を交配させた酒造好適米だそうです。青森の地元向けに販売されているそうで、入手困難なのが残念です。

 上立ち香は非常にほんのり、含むと柑橘系を思わせるような酸味を感じスッキリと切れていきます。田酒という(比較的旨みしっかりタイプ)イメージで飲むと「あれ?」って感じがします。もう少し甘みがあるか、味が乗ってくるとさらに自分好みに近づきそう。開栓したてですので、まだ変化も楽しめそうです。小瓶にとって寝かせてみようかな? 


田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦 データ

醸造元:株式会社西田酒造店(青森県青森市)
使用米:古城錦45%精米
日本酒度:+2
酸度:1.4
アルコール度:16.5度
720ml 2,038円

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦に関するリンク

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」古城乃錦(日本酒ラベル)
西田酒造店さんオフィシャルサイト

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