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司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒

 昨晩は高知県の司牡丹酒造株式会社さんが醸す、司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒をいただきました。秘蔵酒と言うのは、西の関(萱島酒造有限会社)さんの登録商標で、5年以上熟成したものと言う意味があるそうです。その条件に合っているお酒ということであれば、おおめに見て頂けるようです。

 上立ち香は華やかで5年もの間熟成されたとは思えないほどの吟醸香です。含むと5年熟成らしい優しい丸みのある甘みが広がります。まさにとびっきりの大吟醸!旨いっす。値段もとびっきりですが・・・



司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒 データ

醸造元:司牡丹酒造株式会社(高知県高岡郡佐川町)
使用米:麹米、山田錦30%精米、掛米、山田錦35%精米
使用酵母:熊本酵母
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:0.9
アルコール度:17.0~17.9
仕込水:湧き水(軟水)
杜氏:加島義樹(広島杜氏)
1.8L 12,000円

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒に関するリンク

司牡丹(つかさぼたん)「純米大吟醸」秘蔵酒(日本酒ラベル)
司牡丹酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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