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富久長(ふくちょう)「純米大吟醸」妙花風

富久長(ふくちょう)「純米大吟醸」妙花風

 昨晩は広島県の株式会社今田酒造本店さんが醸す、富久長(ふくちょう)「純米大吟醸」妙花風をいただきました。このお酒は関東出張の帰りの新幹線内でのプチ贅沢として購入したものです。

 使用米は、八反系の在来品種である「八反草」を復刻し栽培したもので、今田酒造本店さんのみです。

 妙花風(みょうかふう)とは、世阿弥の能楽用語。 九位の最上位で、言葉で説明できない、芸の位を超えた悟得の境地にある芸。雫採りということで、フラッグシップと思われます。

 上立ち香は、非常に華やかで柑橘系を思わせるように香ります。
 含むと、スッキリした軽めの当たりにほのかな甘味が可憐。引き際にジンとした満足感を与えつつ収束。旨いっす。


富久長(ふくちょう)「純米大吟醸」妙花風 データ

醸造元:株式会社今田酒造本店(広島県東広島市)
使用米:麹米、掛米共、広島県産八反草38%精米
日本酒度:±0
酸度:1.3
アルコール度:16度
仕込み水:軟水
杜氏:今田美穂(兼蔵元)
購入:はせがわ酒店
180ml 1,325円(税込み)

富久長(ふくちょう)「純米大吟醸」妙花風に関するリンク

富久長(ふくちょう)株式会社今田酒造本店(日本酒ラベル)
株式会社今田酒造本店さんオフィシャルサイト

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