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大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004

 昨晩は滋賀県の畑酒造有限会社さんが醸す、大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004をいただきました。

 色はわずかに黄色着いています。

 上立ち香もわずかで米米しく麹様に香ります。

 含むと酸味を主体としたガシンとした旨みに胡椒っぽいスパイシーさも加わります。まさに「パッチンパッチンガシンガシン!」by菱沼かれいさん?あいやあつまれ!わんパーク、アルゴリズム体操。(笑)旨いっす。

 生塾ということで、蔵元の意図していない熟成の可能性もありますが、こういう系統は好きな人にはたまらないんですよね~。食事が進んできてからが、何とも楽しい。大吟醸ってことで価格も考慮すると、デイリーは難しいか?。いかにも純米酒っぽい感じは意見が分かれるところかも。

 また3年前に飲んだこのお酒の瓶火入れは、もう少し落ち着きがあったような気もします。安定感のある火入れもまた飲んでみたくなりました。



大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004 データ

醸造元:畑酒造有限会社(滋賀県東近江市)
使用米:山田錦40%精米(呑百笑の会)
使用酵母:協会9号酵母
日本酒度:+3
酸度:1.8
アルコール度:17.1
仕込水:愛知川伏流水
杜氏:内谷博
瓶詰:17/03
720ml 2,100円(税込み)
購入・・・酒のさいとう

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004に関するリンク

大治郎(だいじろう)「純米大吟醸」生酒2004(日本酒ラベル)

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