昨晩は山形県の長沼合名会社さんが醸す、惣邑（そうむら）「純米吟醸」秋あがりをいただきました。このお酒は惣邑のことなら日本随一の酒販店「まるはち酒店」さんに相互リンク記念として頂いたものです。感謝♪
今年の春にめちゃくちゃ旨かった印象がある、※惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒が、どのように変化したのか楽しみでした。
上立ち香はほんのりと穏やかにバニラのように甘く香ります。含むと立ち香から想像できるような甘みが膨らみ、幅のある丸い旨みがバランスよくかぶさって来ます。引き際はじんわりと名残惜しそうで愛らしい。いや?やっぱり旨い！
春先との違いは、無濾過生原酒らしいフレッシュな旨みが、ひと夏越したことで旨みに幅や丸みが出たようです。
惣邑（そうむら）「純米吟醸」秋あがり データ
醸造元：長沼合名会社（山形県長井市）
使用米：山形県産羽州誉50%精米
日本酒度：+5
酸度：1.5
仕込み水：奥羽山系 朝日連峰 置賜野川伏流水
杜氏：赤間幹雄
1.8L 3,150円（税込み）
購入・・・まるはち酒店さんにいただきました。
惣邑（そうむら）「純米吟醸」秋あがりに関するリンク
惣邑（そうむら）「純米吟醸」秋あがりに関するブログ
※2004/02/03 惣邑（そうむら）「純米吟醸」無濾過生原酒
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