御代桜（みよざくら）「特別純米」淡桜咲（あさき）

　昨晩は岐阜県の御代桜醸造株式会社さんが醸す、御代桜（みよざくら）「特別純米」淡桜咲（あさき）をいただきました。御代桜特集第四弾です。

　上立ち香はチェリーともチョコレート？ともとれるような香り。含むと、梅酒を思わせる酸味と甘みが広がるも、全体的には非常にライトな口当たり。ワイン酵母を使用しているそうですが、まさに新感覚のお酒でした。一人で一気に飲んでしまえそう♪

　YUKIに聞いた感想をまとめてみました。
　上立ち香は熟成感ともとれるような、しっとりとした香り。含むと葡萄？いや！これはザクロだ！。やや薄い印象だけど、甘みと酸味のバランスが面白い。美味しぃ～♪

御代桜（みよざくら）「特別純米」淡桜咲（あさき）　データ

醸造元：御代桜醸造株式会社（岐阜県美濃加茂市）
使用米：麹米、掛米共、美山錦60%精米
使用酵母：ワイン酵母
日本酒度：-25
アルコール度：10.0～10.9
仕込水：木曽川伏流水
杜氏：酒向博昭
500ml　840円（税込み）
購入・・・酒のひろせ

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御代桜（みよざくら）「特別純米」淡桜咲（あさき）（日本酒ラベル）
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