松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品酒

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」平成十五酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒をいただきました。

　上立ち香は「うーんいい香り」と思わず発してしまう。心地よいフルーティーな香りの後、含むと同じ系統の含み香がまた広がる。こ、これは松の寿ワールドだ！。スカっとした切れをみせながらも、何処かに非常にほんのりと甘味がある。しっかりと麹をしめて、きっちり醗酵させるという話を聞いたことがありますが、これがそんなイメージなのでしょうか？

　ちなみに今回飲んだ温度帯は１０～１５℃くらい。ちょうど由紀の酒掲示板で、金賞受賞酒でも温度で様々な表情を見せることが話題になってますので、次回は常温くらいまでゆっくり時間をかけながら飲んでみたい。
　しかし。。。500mlというこの量。。。もう一本欲しかった！出荷本数も限られているこのお酒、知り合いで何人の方が購入したんだろう？

松の寿（まつのことぶき）「大吟醸」全国新酒鑑評会出品酒　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：兵庫県産山田錦38%精米。
使用酵母：栃木県酵母　T-1
日本酒度：+4
酸度：1.25
アミノ酸度：1.15
アルコール度：17.0～17.9
仕込み水：蔵裏手湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴（下野杜氏）
500ml　3,150円

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