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豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55

豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55

 昨晩は青森県の三浦酒造株式会社さんが醸す、豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55生酒をいただきました。

 豊盃米は、昨年3月に紹介した田酒「古城乃錦」に使われている、古城錦という酒米の子供なんだそうです。五百万石の孫ってことになりますね。

 上立ち香はほのかではあるが、フルーツパフェのようにいろいろなフルーツが混ざった心地よい香りです。洋なしが主体かな?。含むと、甘味が強めでややパンチ(ストロークではない)の入ったパッティング。味の出は長めで、15mくらいの下りのフックライン。メリハリの利いたラインを見事に描きながらカップをすり抜けたあたりで収束。何処かから「OK!」と声がかかる。何だろう?この満足感♪(笑)旨いっす。


豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55 データ

醸造元:三浦酒造株式会社(青森県弘前市)
使用米:豊盃55%精米
酵母:協会1501酵母
日本酒度:±0
酸度:1.9
アルコール度:15.0~15.9
瓶詰:17/02
杜氏:三浦剛史、三浦文仁
1.8L 2,880円(税込み)

豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55に関するリンク

豊盃(ほうはい)「純米吟醸」豊盃米55(日本酒ラベル)
三浦酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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