母情（ぼじょう）「大吟醸」

　昨晩は、岐阜県の平野醸造合資会社さんが醸す、母情（ぼじょう）「大吟醸」をいただきました。

　このお酒は、先日5月1日のゴールデンウィーク中の旅行の時に、蔵に立ち寄らせていただき購入してきたものです。奥様にはラベルまで頂いてしまいました。ありがとうございました。

　上立ち香はほんのりとマスカット様の香り。

　含むと幅のある旨み甘味が好印象。引き際はじわじわと引いていく感じで、自分好みのお酒でした。

　これで一升五千円なら、納得のコストパフォーマンスです。

　平野醸造さんの水は長刀（なぎなた）清水という名水で、自宅でもポリタンクに汲んできてご飯を炊いたり、お茶を入れるのに使ったりしました。この水が、美味しい母情のお酒に大きく影響しているのですね。予約をすることで蔵見学も可能ですので、お近くの方はぜひ行ってみてください。詳しくは、平野醸造さんオフィシャルサイトを参照してください。

母情（ぼじょう）「大吟醸」　データ

母情（ぼじょう）「大吟醸」に関するリンク

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平野醸造合資会社さんオフィシャルサイト

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2018/06/28　花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒

花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒
岐阜県の花盛（はなもり）酒造株式会社さんが醸す、花盛（はなざかり）「純米大吟醸」50しずく生原酒を飲んだ感想。こ、これは水が引き締まっている？。分子レベルで綺麗に整列しているかのようで、暴れることなくさらさらと流れていきます。余韻の時に時間差でやってきたほんのり甘味。感じていられるのは僅かで、はっ！っと思った時には収束。