昨晩は和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」をいただきました。
前回紹介した紀土「純米」に続きKIDシリーズ第二弾です。大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米と取り寄せましたので、順に紹介していきます。
裏ラベルの口上は「純米」と同じでしたので割愛いたします。※紀土-KID-(きっど)「純米」を参照ください。
上立ち香は穏やかながら心地よくメロンのように香ります。純米と同様に、奥の方からじわじわと出てくるバランスの良い香り。
含むと、純米の時よりほんの少しながら、メリハリのある甘味と酸味。これがまたバランスよく入ってきます。しかしあくまでストーリーは崩さず・・・。口上にある「口当たりの柔らかさ」とは少し違うが、シャープな印象の旨みがストレートに伝わってきます。後半は旨味が低圧な分、あっさり目の引き際。綺麗に引いていきます。これもまた好印象。
次に人肌まで燗をつけてみました。安定感、安心感をそのままに、またシャープな印象までそのままに、すっきりと飲めます。何が変わったって?・・・温度が変わった。。。いや、そうじゃなくて。。。でも、なーんかほっとするんですよねー。旨いっす。
二種類飲んだだけですが、ブランドストーリーのようなものが見えてきました。それにしてもお値打ちやなぁー。この価格帯、崩してほしくないものです。
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紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」 データ
醸造元 | 平和酒造株式会社(和歌山県海南市)) |
---|---|
使用米 | 麹米、山田錦50%精米、掛米、五百万石55%精米 |
使用酵母 | 9号系酵母 |
日本酒度 | +3 |
酸度 | 1.4 |
アルコール度 | 15度以上16度未満 |
仕込み水 | 高野山系紀ノ川支流貴志川伏流水 |
醸造責任者 | 柴田英道(社員杜氏) |
製造年月 | 27/02 |
容量 | 720ml |
価格 | 1,130円(税別) |
購入 | 酒やの鍵本 |
紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」に関するリンク
日本酒ガイド > 和歌山県 > 紀土(きっど)平和酒造株式会社
紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」に関するブログ
2015/03/20 紀土-KID-(きっど)「大吟醸」
紀土-KID-(きっど)「大吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「大吟醸」を飲んだ感想。素晴らしい安定感。自分が飲んだ中では唯一のアル添で、もっとも口当たりが円い♪。後半の引き際は潔く、スッキリと引いていきます。
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2015/03/17 紀土-KID-(きっど)「純米大吟醸」
紀土-KID-(きっど)「純米大吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米大吟醸」を飲んだ感想。何とも今風のメリハリのある甘味。じゅわっと出てくる味わいも強めで、満足感♪。
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2015/03/14 紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」
紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」を飲んだ感想。安定感、安心感をそのままに、またシャープな印象までそのままに、すっきりと飲めます。何が変わったって?・・・温度が変わった。。。いや、そうじゃなくて。。。でも、なーんかほっとするんですよねー。
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2015/03/11 紀土-KID-(きっど)「純米」
紀土-KID-(きっど)「純米」
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米」を飲んだ感想。人肌まで燗をつけてみました。長方形選択ツールで枠を指定し、選択範囲をブラシツールで旨くぼかしたかのよう。なじむーー。スルスルとすべるように入ってきます。
和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米」を飲んだ感想。人肌まで燗をつけてみました。長方形選択ツールで枠を指定し、選択範囲をブラシツールで旨くぼかしたかのよう。なじむーー。スルスルとすべるように入ってきます。
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