昨晩は秋田県の天寿酒造株式会社さんが醸す、天壽（てんじゅ）「大吟醸」鳥海の雫をいただきました。平成１５年に参加した吟醸酒を楽しむ会以来このお酒をいつか自宅で・・・と思っていましたが、ついに念願が叶いじっくりと味わうことが出来ました。
上立ち香は明確にマスカットの様で華やかに香ります。しかし決して上品さを損なわない香り。
含むと、キュっと引き締まった無駄の無いプロポーション。いい辛さ、程好いほのかな甘さ、潔い引き際。この究極の優しさは、やはり押さえ込まれた酸度からか？ん～久しぶりのとびっきり♪さすがに旨いっす。
由紀さんにも聞いてみました
YUKI 「あ～このお酒好き♪」
でした。
追記。※由紀の酒とびっきり部門 Best of the year 2008
天壽（てんじゅ）「大吟醸」鳥海の雫 データ
醸造元：天寿酒造株式会社（秋田県由利本荘市）
使用米：山田錦35%精米
使用酵母：自社保存株
日本酒度：+3
酸度：1.1～1.3
アミノ酸度：0.7～0.9
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：08/08
仕込み水：鳥海山伏流水
杜氏：佐藤俊二
購入・・・池袋西武
1.8L 10,500円（税込み）
天壽（てんじゅ）「大吟醸」鳥海の雫に関するリンク
天壽（てんじゅ）「大吟醸」鳥海の雫に関するブログ
・酒蔵『天寿』 ＞ ご要望にお答えして『鳥海の雫』720ｍｌ
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