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三千櫻(みちさくら)「大吟醸」袋搾り斗瓶取り

三千櫻(みちさくら)「大吟醸」袋搾り斗瓶取り

 昨晩は岐阜県の三千櫻酒造株式会社さんが醸す、三千櫻(みちさくら)「大吟醸」袋搾り斗瓶取りをいただきました。

 酒のひろせさんでお勧めいただき、中でもとびっきりの大吟醸を入手させていただきました。山田錦を40%になるまで磨き上げ、袋吊りし、滴り落ちてくる「しずく」を集めた究極の大吟醸です。

 上立ち香は心地よく洋梨を思わせるように香ります。瓜系の香り。

 含むと、綺麗!。しかし単に綺麗なだけでなく、程よいほのかな甘み、旨味。酸は枠を形成し、まとまりを演出。後半は速やかに引き上げていきます。旨いっす。

三千櫻(みちさくら)「大吟醸」袋搾り斗瓶取り データ

醸造元三千櫻酒造株式会社(岐阜県中津川市)
使用米山田錦40%精米
日本酒度+3
酸度1.7
アルコール度17度以上18度未満
仕込水裏山の湧き水(軟水)
杜氏萩原忠(能登杜氏)
製造年月H14/02
容量720ml
価格4,000円(税別)
購入酒のひろせ

三千櫻(みちさくら)「大吟醸」袋搾り斗瓶取りに関するリンク

日本酒ガイド > 岐阜県 > 三千櫻(みちざくら)三千櫻酒造株式会社

三千櫻酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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