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賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦

賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦

 昨晩は広島県の金光酒造合資会社さんが醸す、賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦をいただきました。

 開栓直後(2・3日前)・・・上立ち香は揮発感とともに柑橘系の香り。含むと、当たりは柔らかく感じるものの、すぐに辛味とともにピリッ、キリッと締まる。やや暴れている感じがしたので、しばらく置いてみました。

 見事に落ち着いた上立ち香!ほんのりフルーティー。含むと柔らかい当たりと共に、心地よい甘味を感じます。その後すぐに、酸味がじわじわ主張してきてスパイシーな雰囲気も感じます。何となく醸し人九平次のイメージに似てるかな♪



賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦 データ

醸造元:金光酒造合資会社(広島県東広島市)
使用米:麹米、山田錦50%精米、掛米、山田錦55%精米
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:17/09
720ml 1,600円(税込み)

賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦に関するリンク

賀茂金秀(かもきんしゅう)「純米吟醸」山田錦(日本酒ラベル)
金光酒造合資会社さんオフィシャルサイト

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