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松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦

松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦

 昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-にも遊びに来ていただいている、HOROYOIさんにいただいたものです。感謝♪

 上立ち香はほんのりと優しく香る程度で明確ではありません。含んではじめてバニラの様な含み香に気づく。ふっくらとした甘みと共に、ふつふつと湧き出てくる旨み。幸せも一緒に湧き出てくるようです。これも旨いやんけ?。
 勝手に選ぶ、由紀の酒Best of the year 2005 コストパフォーマンス部門で候補に挙がっている、松の寿「純米吟醸」山田錦(火入れ)に対抗馬が現れた!。こうなると、飲み比べてみたくなります。

2005/08/11追記です。
 YUKIにも聞いてみました。
 「まる~ん。」「とろ~ん。」「綺麗~♪」「旨い!」でした。

 この日、出品クラスの大吟醸を先に飲んでいたにもかかわらず、綺麗??ってことで気になって注意して飲んでみると。確かに出品斗瓶にも劣らない綺麗さも兼ね備えていました。旨いっす。


松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦 データ

醸造元:株式会社松井酒造店(栃木県塩谷郡塩谷町)
使用米:兵庫県産山田錦50%精米
使用酵母:M、N-D
日本酒度:+4.5
酸度:1.25
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:高原山麓自家湧水(超軟水)
杜氏:松井宣貴
720ml 1,522円(税込み)

松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦に関するリンク

松の寿(まつのことぶき)「吟醸」山田錦(日本酒ラベル)
松井酒造店オフィシャルサイト

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