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磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35

磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35

 昨晩は静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35をいただきました。

 先日の高級酒を飲み倒す会に由紀の酒常連様が出品してくれたお酒です。ビンテージにより値段が変化する磯自慢の最高峰です。

 上立ち香は上品にバナナ、メロンのように香ります。ビンテージ2003と言うことで4年ほど熟成したことになりますが、香りにネガティブなものはありません。

 含むと、非常に綺麗な味わいの中に、丸みと共にほんのり感じる甘味。温度が上がってくると、また徐々に変化します。綺麗な透明感を損なうことなく程よい甘味が膨らみます。

 これが熟成による味乗りでしょうか。美味しいお酒に良く感じるしゃっきりメロンではなく、もう少し熟れた中心の甘い部分♪。キメの細かさ、滑らかさを表現しつつ、早めの収束。さすがです。旨いっす。究極のお酒の理想を体現してくれています。


磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35 データ

醸造元磯自慢酒造株式会社(静岡県焼津市)
使用米麹米、掛米共、兵庫県産東条町秋津山田錦35%精米
使用酵母自社保存酵母
日本酒度+2
酸度1.35
アルコール度16度
仕込水大井川伏流水(軟水)
杜氏多田信男
製造年月2003.02
容量720ml
価格12,000円(税別)
購入高級酒を飲み倒す会出品酒

磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35に関するリンク

日本酒ガイド > 静岡県 > 磯自慢(いそじまん)磯自慢酒造株式会社

磯自慢酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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