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磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35

磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35

 昨晩は静岡県の磯自慢酒造株式会社さんが醸す、磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35をいただきました。先日の高級酒を飲み倒す会に由紀の酒常連様が出品してくれたお酒です。ビンテージにより値段が変化する磯自慢の最高峰です。

 上立ち香は上品にバナナ、メロンのように香ります。ビンテージ2003と言うことで4年ほど熟成したことになりますが、香りにネガティブなものはありません。

 含むと、非常に綺麗な味わいの中に、丸みと共にほんのり感じる甘味。温度が上がってくると、また徐々に変化します。綺麗な透明感を損なうことなく程よい甘味が膨らみます。これが熟成による味乗りでしょうか。美味しいお酒に良く感じるしゃっきりメロンではなく、もう少し熟れた中心の甘い部分♪。キメの細かさ、滑らかさを表現しつつ、早めの収束。さすがです。旨いっす。究極のお酒の理想を体現してくれています。


磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35 データ

醸造元:磯自慢酒造株式会社(静岡県焼津市)
使用米:麹米、掛米共、兵庫県産東条町秋津山田錦35%精米
使用酵母:自社保存酵母
日本酒度:+2
酸度:1.35
アルコール度:16度
仕込み水:大井川伏流水
杜氏:多田信男
720ml 12,800円(税込み)

磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35に関するリンク

磯自慢(いそじまん)「純米大吟醸」中取り35(日本酒ラベル)
磯自慢酒造株式会社さんオフィシャルサイト

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