昨日は由紀の酒-日本酒談義-の立ち上げ当初から御世話になっている方々に集まっていただき、新年会を開きました。題して「高級酒を飲み倒す会」。では、まずそのラインナップを見ていただこう。
由紀の酒-日本酒談義-新年会「高級酒を飲み倒す会」
高級酒を飲み倒す会出品酒
黒龍「純米大吟醸」石田屋
黒龍「純米大吟醸」二左衛門
黒龍「大吟醸」八十八号
黒龍「大吟醸」しずく
龍力「純米大吟醸」秋津
磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００６
磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００５
磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００４
磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００３
梵「純米大吟醸」超吟 ７年低温熟成
梅錦「純米大吟醸」媛の愛 幻味 ９年低温熟成
葵天下「大吟醸」全国金賞本斗瓶１７ＢＹ
天覧山「大吟醸」全国金賞本斗瓶１７ＢＹ
鍋島「大吟醸」全国金賞本斗瓶１６ＢＹ
白瀑「純米大吟醸」全国金賞アル添前
来福「純米大吟醸」ひたち錦一割五分磨
十四代「純米大吟醸」龍泉
加茂福「大吟醸」広島国税局鑑評會出品酒 斗瓶取り 別誂え
高級酒を飲み倒す会おしながき
・数の子わさび和え
買ってきた御惣菜です。前々日に６種類ほど食べ比べ、酒に合うってことで本日も出させていただきました。
・エビと枝豆の玉子サラダ
惣菜屋で見つけて美味しそうだったので、永田家にてアレンジし再現いたしました。オリーブオイルを使った緩めのマヨネーズでエビの食感をいかしました。
・からすみ
株式会社小野原本店（長崎市）のからすみ
・照潮豆腐（冷奴）
最近お気に入りの絹ごし豆腐です。岩塩だけで食していただき、甘味を堪能いたしました。のりたけ豆腐店（一宮）。
・豆腐味噌漬け
参加できなかった、たけ蔵さんに十四代「龍泉」とともに送っていただきました。
・ゼリーでとじ込めたハム
えび蔵さんにいただいたものです
・牡蠣
葉さんにいただきました。さっと火を通しただけでぷりぷりつるんとした食感が最高
・大根サラダ
由紀さんが前日から仕込みました。
・鯛の姿造り
丸忠さんにお願いしました
・鯛かまの煮付け
即興で板さんに造っていただきました。
・おでん
自分が仕込みました。水出しこんぶ出汁を火にかけ、極厚削りのかつをで出汁をとりました。白醤油、みりん、岩塩、隠し味におろしニンニク。やや味が薄かったところを最後板さんに調えていただきました。
・名古屋コーチン焼き
前日の昼過ぎに仕入れにいったところ今日の分は品切れといわれ、当日の分６００ｇ予約し購入した名古屋コーチン。岩塩だけでシンプルに焼き上げました。本当は生食できる代物。
・七草粥
由紀さんが仕込みました。1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。
・しじみ味噌汁
最後に七草粥と共に、肝臓をいたわっていただきました。
高級酒を飲み倒す会参加者
吟醸番さん
えび蔵さん夫妻
葉さん夫妻
酔っぱらいくまさん
ＭＡＳＡさん
板さん
SHOJI
YUKI
AKIRA
そしてこの参加者１１名にて、これらのお酒に点数を着けるという究極の選択をしていただきました。１位３点、２位２点、３位１点で集計した結果
１位 来福「純米大吟醸」ひたち錦一割五分磨 ９点
２位 磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００３ ８点
２位 黒龍「純米大吟醸」石田屋 ８点
４位 梵「純米大吟醸」超吟 ７点
４位 加茂福「大吟醸」全国出品酒 ７点
６位 龍力「純米大吟醸」秋津 ５点
６位 白瀑「純米大吟醸」全国金賞アル添前 ５点
８位 天覧山「大吟醸」全国金賞本斗瓶１７ＢＹ ４点
９位 十四代「純米大吟醸」龍泉 ３点
９位 黒龍「大吟醸」しずく ３点
９位 磯自慢「純米大吟醸」中取り３５ ２００６ ３点
１２位 梅錦「純米大吟醸」媛の愛 幻味 ２点
１３位 鍋島「大吟醸」全国金賞本斗瓶１７ＢＹ １点
さらに十人参加者が増えれば、点数もさらにばらけて同率順位が増えていたであろうことは容易に想像がつきます。いずれのお酒も大変おいしゅうございました。来年もう一度と願っても、絶対に無理な高級酒を飲み倒す会でした。参加者の皆さん、ありがとうございました。
高級酒を飲み倒す会の動画（提供：板さん）
高級酒を飲み倒す会に関するリンク
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