東一（あづまいち）「純米大吟醸」

　昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一（あづまいち）「純米大吟醸」をいただきました。

　東一が強烈に飲みたくなったので、とびっきり4本を順に紹介していくシリーズ第三弾です。実は雫搾りはよく飲んでいたのですが、お値打ちな方としては、純米吟醸や吟醸、にごり酒などへ購買意欲が流れ、このスペックは飲んだことがありませんでした。

　精米歩合だけで判断するつもりはありませんが、山田錦39%精米の純米大吟醸で一升瓶価格五千円であれば、お値打ちな部類に入るのではないでしょうか？。粕歩合がわかれば、もっと判断しやすいのですが、残念ながら粕歩合の表示は一般的ではないようです。

　ラベルに産地を含む使用米、粕歩合、上槽年月、出荷年月（現在の製造年月）の記載があると嬉しいなぁと思う次第です。

　上立ち香は、穏やかで明確でないものの、メロンのように香ります。いつもの一合利き猪口では見つけることができず、吟醸グラスに移し替え見つけたメロンですが、ほのかながらうっとりするような嫌みのない香りです。

　含むと…、先日紹介した※1.東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒と同じ精米歩合で、ここまで印象を変えられるとは！。雫搾りが高密度で限られた範囲での小宇宙とするならば、こちらは超新星爆発してます。旨味が弾けてます。

　もう一度注意深く含む。おや？、食がすすむことでもまた随分印象が変わりました。何も食べていないときの甘味の度合いが10とするならば、今は3～4くらいまで激減しています。ゆるゆると飲んでいけそうな雰囲気まで出てきました。順番が逆であれば、これは超新星爆発の前の直径が著しく小さくなっている段階？。いろいろな表情を見せてくれます。旨いっす。

　超新星爆発と言えば冬の大三角形を形成する、オリオン座のベテルギウス。右肩がなくなってしまっては寂しいけれど、どうせなくなるのであれば生きているうちに見てみたいものです。

東一（あづまいち）「純米大吟醸」　データ

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2016/12/14　※1.東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒

東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒
佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一（あづまいち）「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒を飲んだ感想。高密度ながら、ひとまわり大きな球体が甘味を伴い舌に乗る。っと同時に収束。「え？、もう少し堪能させてよ～。」っと次のひとくちへ。