伯楽星（はくらくせい）「純米大吟醸」雄町

　昨晩は宮城県の株式会社新澤醸造店さんが醸す、伯楽星（はくらくせい）「純米大吟醸」雄町をいただきました。このお酒を飲むのも２年ぶりです。

　上立ち香はほのかにブルーベリーの様に香る。含むと、酸味抑え目で何とも柔らかく、しかし噴出してくるかのような旨み、甘味はズバ～んと感じます。重くなく、軽くなく。いや～やっぱ旨い！。

　「ほのか」なのに「ブルーベリー」？と思われるかもしれません。実際は「ほのかで、その特徴は明確でない。」とメモしていましたが、目の前にあったシャンパングラスに注いで嗅いでみたところ、揮発感を伴った濃縮果汁の香りがしました。あらためて酒器による感じ方の違いを認識しました。