風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華24BY

　昨晩は奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華24BYをいただきました。非常にパフォーマンスの高いお酒を造っていると言う印象ですが、自宅でじっくりいただくのは久しぶりです。

　上立ち香は上品にラムネの様に香ります。含むと、香りから繋がるようなフレッシュな香りが鼻に抜け、お～久しぶりの生原酒♪と頬が緩む。シュワ甘な感覚はラムネジュースの様でもあり、強めの甘味が何とも心地よい。微発泡感と相まって綺麗に引いていきます。相変わらず旨い♪。

　炭酸の奥にあるものが見たくなり、このタイプのお酒には禁じ手ながら人肌まで燗をしてみました。燗はアカン！。スベリ良すぎて逆にわからん。。ってことで急冷。・・・香り、麹のような雰囲気混ざる。好みの甘味はそのままながら、やや伸びを見せる。ん～美味しいけど生の方がバランスいいなぁ。もっとも強引な燗冷ましではなく、この蔵の別銘柄「鷹長」を飲むべきでしょうね。

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華24BY　データ

醸造元：油長酒造株式会社（奈良県御所市）
使用米：奈良県産秋津穂50%精米。
使用酵母：K-7
日本酒度：+2.0
酸度：1.8
もろみ日数：36日
アルコール度：17.0
仕込み水：金剛葛城山系深層地下水　硬度214mg/l（硬水）
杜氏：松澤一馬
醸造年月：13.05
720ml　1,575円
購入：酒のきまた

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華24BYに関するリンク

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華（日本酒ラベル）
油長酒造さんオフィシャルサイト

2016/12/24　風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BY

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BY
奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BYを飲んだ感想。ジュワっと口中にしみわたる甘味♪。僅かなガス感と酸が、彩りを添えているのが甘味の直後にわかる。爽やかな甘味の風の森アタックに、何人の人が「ズキューン」となったことでしょう。