獅子の里（ししのさと）「大吟醸」播州愛山 袋吊り出品酒

　昨晩は石川県の松浦酒造有限会社さんが醸す、獅子の里（ししのさと）「大吟醸」播州愛山 袋吊り出品酒をいただきました。自宅でじっくり落ち着いて飲んでから感想をUPする予定でしたが、720ml残り2cm。。。忘れない内に記しておきます。
　いつものようにメモがないので、朝から片手に杯（さかずき）を持つ。これもまた幸せ。

上立ち香は、心地よく華やかにマスカットやメロンを思わせるように香ります。我が家好みのいい香りが出ています。

　含むと、キレイ！、甘みは抑えめながら、そこにちょこんと存在しており、見えたと思うと消えている。いや、、、速い！。いい酒だぁ～。

　もう一度注意深く含む。先ほどよりは甘味のふくらみを感じたような気がするが、やはり綺麗にさばけていってしまいました。

　こりゃ常温か？常温でないと本質はわからないか？。しばらく放置。そして含む。抑えられた酸が好印象で、奥から見える甘みのイメージは冷えていた時と大きな違いはなく。ネガティブ要素皆無で口中から消えました。旨いっす。

獅子の里（ししのさと）「大吟醸」播州愛山 袋吊り出品酒　データ

醸造元：松浦酒造有限会社（石川県加賀市）
使用米；兵庫県産愛山50%精米
使用酵母：M310
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：2012/04
杜氏：松浦文昭
720ml　5,250円（税込み）
購入・・・松浦酒造有限会社

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獅子の里（ししのさと）「大吟醸」播州愛山 袋吊り出品酒（日本酒ラベル）
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獅子の里（ししのさと）「純米大吟醸」播州愛山27BY
石川県の松浦酒造有限会社さんが醸す、獅子の里（ししのさと）「純米大吟醸」播州愛山27BYを飲んだ感想。今にも壊れそうな薄い膜の輪郭に、その空間では収まりきらないとばかりに心地よい甘味が広がる。空間から平面に、薄く引き伸ばされた甘味から見え始める酸味に頬がじんとする。

2008/01/12　獅子の里「純米大吟醸」播州愛山
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