松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦

　昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦をいただきました。

　上立ち香はほのかにバニラともフルーツともとれるように香ります。含むと非常に安心感のある旨み甘味。ちょうど、「由紀さんあれ取って」と言ってちゃんと「あれ」が出てきたかのような安心感です。旨みの巾や複雑さとも少し違う、求めていた旨み♪旨いっす。

　父にも聞いてみました。

父　「華やかだね～。旨いね～」
AKIRA　「華やか？何系の香りに感じる？」
父　「マツタケー」

・・・

　どうも本気らしい。。。近くに永谷園のお吸い物があったわけではありません。しかしよく嗅いでみると、松茸の芳香感ってのも何となくうなずけます。
　ちなみに由紀は「旨い！」しか言っていませんでした。

松の寿（まつのことぶき）「純米吟醸」山田錦　データ

醸造元：株式会社松井酒造店（栃木県塩谷郡塩谷町）
使用米：兵庫県産山田錦50%精米
使用酵母：M+N-D
日本酒度：+2
酸度：1.55
アルコール度：16.0～16.9
仕込み水：高原山麓自家湧水（超軟水）
杜氏：松井宣貴
720ml　1,680円（税込み）
購入・・・一石屋酒店

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