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松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦

松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦

 昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦をいただきました。

 上立ち香は華やかにバナナのように香りますが、慣れてしまうのか?華やかなのはファーストコンタクトのみで、終始邪魔になることはありません。含むと心地よい五味のバランスが、薄い輪郭で表現された曲線のようで美しい。メリハリがありすぎるわけでもなく、ぼけているわけでもなく…いや~これも旨い♪。引き際もスカっと切れるので、思わずまた注いでしまいます。


松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦 データ

醸造元:株式会社松井酒造店(栃木県塩谷郡塩谷町)
使用米:兵庫県産山田錦40%精米
使用酵母:協会1401号酵母
日本酒度:+2
酸度:1.85
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:高原山麓自家湧水(超軟水)
杜氏:松井宣貴
720ml 2,625円(税込み)
購入・・・一石屋酒店

松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦に関するリンク

松の寿(まつのことぶき)「純米大吟醸」山田錦(日本酒ラベル)
松井酒造店オフィシャルサイト

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