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越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取り

越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取り

 昨晩は新潟県の妙高酒造株式会社さんが醸す、越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取りをいただきました。

 上立ち香は、森の朝もやのようにうっすらと甘く香る。含むと、木漏れ日のように一筋の光が旨みと言う芯を通し、長居は無用とばかりに消えてゆく。

 以前に飲んだことのある、大吟醸斗瓶取りは鑑評会出品酒との肩張りがあったと記憶していますが、ただ香り華やかなだけでなく心地よい旨みが上品なお酒でした。今回のお酒はいくぶん抑え目の香りで、さらに飲み飽きしないお酒に仕上がっているように感じました。
 


越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取り データ

醸造元:妙高酒造株式会社(新潟県上越市)
使用米:山田錦50%精米
使用酵母:自社酵母(妙高酵母)
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸度:1.2
アルコール度:17.0~17.9
仕込み水:妙高山系伏流水(軟水)
杜氏:平田正行
1.8L 3,465円(税込み)
購入・・・酒のきまた

越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取りに関するリンク

越乃雪月花(こしのせつげつか)「純米大吟醸」斗瓶中取り(日本酒ラベル)
妙高酒造さんオフィシャルサイト

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