年末に飲んだお酒のご紹介です。富山県の有限会社清都酒造場さんが醸す、勝駒（かちこま）「大吟醸」特吟23BYをいただきました。
なかなか店頭に並ばないグレードですが年末に酒のひろせさんにお邪魔したときに久しぶりに購入できました。
上立ち香は心地よくマスカットのようで柔らかく香ります。
含むと、そうそう！これこれ♪。冷やしすぎに注意と言いたくなるくらい綺麗で、日本酒の虜になったころを思い出させてくれます。そして優しい甘みの膨らみ。抑え込まれた酸味から来る上品さは”シルクタッチ”という表現がぴったり来ます。
なめらかな舌触りだけでなく、キュキュっと絹鳴りを感じさせるようなしまりの良さ。味の出は当然のように短く、収束のしかたも可憐です。
まさに「真の贅沢を知る酒」でした。
勝駒（かちこま）「大吟醸」特吟23BY データ
醸造元：有限会社清都酒造場（富山県高岡市）
使用米：兵庫県特Ａ地区特等山田錦40%精米
使用酵母：金沢酵母
日本酒度：+5
酸度：1.2
アルコール度：16.0～16.9
仕込水：軟水
瓶詰：23/10
杜氏：上島健一郎
720ml 3,675円（税込み）
購入・・・酒のひろせ
勝駒（かちこま）「大吟醸」特吟に関するリンク
中部地方地酒特集 ＞ 勝駒（かちこま）有限会社清都酒造場商品一覧
コメント