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蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生

蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生

 昨晩は愛知県の関谷醸造株式会社さんが醸す、蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生をいただきました。製造年月日は04年04月となっております。量り売り以外で、生生があったと言う記憶がないので、生詰めかもしれませんが、後日関谷さんに直接聞いてみようと思います。

 上立ち香は心地よく香ります。含むと、これまた心地よい酸味とやや強めの甘味が、綺麗な造りと相まって絶妙です。以前飲んだ通常の「吟」の印象は、これよりやや香り抑え目で、スッキリとしつつも丸みのある味わいで、ここまで甘味を強く感じることはなかった気がしますが、これが生との違いなのでしょうか?引きはじんわり引いていきますが、これも好印象。好みの問題もあるかもしれませんが、以前の引き際はスパっと切れた感じでした。

 その後、関谷さんにお聞きし生生であることが判明いたしました。ちょうど愛知県一宮市の酒房よし亭さんに入荷したようなので、飲みたい方は遊びに行ってみては?晩酌が楽しみって書いてあるので、お店に出るとはかぎりませんが・・・


蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生 データ

醸造元:関谷醸造株式会社(愛知県北設楽郡設楽町)
使用米:麹米、山田錦35%精米、掛米、山田錦40%精米
使用酵母:FIA-2
日本酒度:+0~+2
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
アルコール度:15.8
仕込み水:奥三河湧き水
杜氏:遠山久男
720ml 5,145円

蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生に関するリンク

蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」吟 生(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 蓬莱泉(ほうらいせん)関谷醸造株式会社商品一覧
関谷醸造さんオフィシャルサイト

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