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醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田

 昨晩は愛知県の萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田をいただきました。山田錦で醸した純米吟醸をお求め安くとのコンセプトだそうで、税込み三千円以内で購入できます。

 上立ち香はひっそりとほのかーに香ります。含むと非常に力強い鮮烈な酸味が飲み応えを演出している。もう少し飲み口の柔らかさと言うか、すべるような感じを求めて燗にしてみました。幾分か甘味も増し久平次らしい印象も出てきましたが、このお酒はもう少し寝かせるともっと良くなるのかな?。あるいは空気に触れてどう変わるのかも気になるお酒ですので、数日後が楽しみです。



醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田 データ

醸造元:萬乗醸造株式会社(愛知県名古屋市)
使用米:山田錦55%精米
使用酵母:協会14号酵母
日本酒度:±0
酸度:1.7
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏:佐藤彰洋
1.8L 2,992円

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田に関するリンク

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「純米吟醸」件の山田(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)株式会社萬乗醸造商品一覧
萬乗醸造株式会社さんオフィシャルサイト

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