古伊万里 前（こいまり さき）「純米」中取り無濾過生原酒

　昨晩は佐賀県の古伊万里酒造有限会社さんが醸す、古伊万里 前（こいまり さき）「純米」中取り無濾過生原酒をいただきました。

　オフィシャルサイトを参照すると、この前（さき）と言うお酒は先代が築いた地酒蔵より前に進むため2009年より発売を開始した限定流通酒だそうです。ラベルにある独特の文字に惹かれて購入しましたが、これは伊万里の書家「中嶋光晴氏」によるものだそうです。

　佐賀県のお酒と言えば、鍋島や東一を良く飲んでおりましたが、このところご無沙汰です。調べたら1年半ぶりの佐賀の酒♪。

　裏ラベルには、

伊万里の港で呉服屋を営む前田家は明治終期酒蔵へ転身。以来100年間、佐賀・伊万里にて日本酒造り一筋の地酒蔵です。これまで培ってきた味を礎とし、新たな出会いを大切に前へ前へ進んで参ります。

　とあります。このところ露出も増えてきているようなので、どんなお酒か楽しみです。

　上立ち香は穏やかで白桃の様に香ります。開栓直後には若干の揮発感もありましたが、すぐに落ち着きました。純米酒らしいどこかのどかな風景を思い浮かべるような香りです。

　含むと、香りののどかさから一転、ぐわっと広がるメリハリのある甘味。酸とのバランスも程よく、濃さでぐいぐい攻めてきます。面白い個性を発揮していますが、ネガティブな味わいは含まれていないところも好印象。

　もう一度注意深く含む。甘味に粘度も混ざったかのようにさらに濃くなるが、心地よい酸が後から※さらえていきます。いいっすね～。

　今度は人肌まで燗にしてみました。驚きです。冷酒の時に香りに感じた、のどかな風景がここで復活！。粘度すら感じた甘味はさらさらと流れ、すべり良く流れ込んで来ます。酸もやや大人しくなったかのように甘味に融合しています。それも温かさからか？、瞬時に口中から消えてなくなるところも秀逸です。燗で危険な酒に変貌しました。いや、冷酒も間違いなく旨かったのですが、この燗は旨いっす。

※さらえる：何も残さずに取り除く（京都、大阪、名古屋などで使われる方言）

古伊万里 前（こいまり さき）「純米」中取り無濾過生原酒　データ

古伊万里 前（こいまり さき）「純米」中取り無濾過生原酒に関するリンク

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