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吟醸番さん宅オフ

吟醸番さん宅オフ集合写真

 昨晩は究極の静岡吟醸を愛でる会の前夜祭として、由紀の酒に開設当初から遊びにきていただいている常連様の吟醸番さんの自宅にてオフ会をしました。
 まずはメニューから…

・題 相模國
 先 付  逗子産 栄螺酒蒸し
       深浦産 蚕豆煮浸し
       猿島産 平貝粕漬け
       長浦産 唐墨粕漬け
       六浦産 大葉春菊ホロホロ
       秋田産 じゅんさい 三杯酢山葵
 刺 身  猿島産 鰈薄造り 橙酢山葵
 煮物椀  清汁仕立口柚子
       富岡産 鮎魚女葛打蛇の目胡瓜
 焼 肴  松輪産 一本釣り鰺開き 香母酢
 焚合せ  小柴産 穴子柳川粉山椒 三葉
 酢の物  本牧産 福子胡瓜揉 二杯酢
 追 肴  猿島産 水松食 山葵醤油
       小柴産 焼穴子佃煮 実山椒
 寿 司  大島産 天然縞鰺
       小柴産 煮穴子
       松和産 一本釣り鰺
       猿島産 平貝
 進 肴  岩手産 自家製鴨ロース 山葵

 以上 懐石料理

 珍味
 岩内産 紅葉子
 滑川産 蛍烏賊 素干しの焙り
 自家製 玉子焼き 他いろいろ

 お酒
 全国出品斗瓶いろいろ
(これがまたさりげなく素晴らしい)

 いや?それぞれの食材もすごいのですが、それを生かしたすばらしい料理でした。吟醸番さんありがとうございました。
 料理の写真その他詳しくはすべてオフレポートにUPしましたので、ぜひ見てくださいね。

参加者
・大吟醸番さん
・MEGさん
・こうちゃりん
・板さん
・葉さん
・酔っ払いくまさん
・MASAさん
・AKIRA

◆由紀の酒-日本酒談義- > オフレポート > 吟醸番さん宅オフ

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