2,500円以上4,000円未満 梵（ぼん）「純米大吟醸」五百万石無濾過
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」五百万石無濾過を飲んだ感想。この清々しいあっさり感。これは睡蓮のファビオラだ。丸味を帯びた、ふんわりした花弁。水彩画を思わせるようななだらかなグラデーションは、ひっかかることのない梵らしさ。チャームポイントはチラ見せする黄色いシベ。
梵（ぼん）
2,500円以上4,000円未満 
4,000円以上6,000円未満 梵（ぼん）「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」磨き三割五分槽場旬搾り無濾過生原酒を飲んだ感想。甘いのに切れる！。何と言う危険な酒なんでしょう。2014年に由紀の酒Best of the year になった、南部美人の大吟醸純米仕込みを思い出します。余韻長めの南部美人に対し、切れ方は多少刹那的。
6,000円以上10,000円未満 梵（ぼん）「純米大吟醸」寒椿
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」寒椿を飲んだ感想。丸いなぁ♪、ほのかな旨味が馴染むぅ～。こ、これは、今、自分が使っているスマホ、Galaxy Note8だ！。有機ELディスプレイならではのデザインで手に馴染む！。そして花言葉通りの「申し分のない美しさ」。
2,500円以上4,000円未満 梵（ぼん）「純米大吟醸」初雪しぼりたて生原酒
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」初雪しぼりたて薄にごり活性生原酒を飲んだ感想。さらさらと流れる旨味、メリハリはあるが、ガチャガチャしていないシンプルな甘みは、美しい曲線を描きながら、ゼロへ収束していく。
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」プレミアムスパークリング
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」プレミアムスパークリングを飲んだ感想。炭酸をどけるようにスワリングし、運び入れる。舌が少し慣れたのか？、やや炭酸が弱まったのか？、先ほどより心地よい甘味を見つけやすい。さすがに磨き抜かれた綺麗な甘味。ああ…、もっとこの綺麗な甘味を堪能したいと思うのだが、炭酸とともに消えていく。なんて飲みやすい！
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」団（だん）中取り無濾過原酒
昨晩は福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」団（だん）中取り無濾過原酒をいただきました。 20%まで磨かれた特A地区（口吉川）特上山田錦で仕込んだお酒の中取りを、無濾過原酒で氷温2年熟成させたものです。由紀の酒 B...
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015
福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015を飲んだ感想。メリハリを感じさせる甘味が、想定よりも力強く世界を広げます。しかし、がばっと両手を大きく広げたわけではなく、脇は締まっており可愛らしく肘が脇腹についている。甘味の割りに後半は短く、すぐに両手を閉じ収束。
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2014
昨晩は福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2014をいただきました。-8℃で5年間熟成され出荷される加藤吉平商店さんの最高峰！です。自宅でじっくりといただくのは実に10年ぶりとなります。以前飲んだものは30%...
6,000円以上10,000円未満 梵（ぼん）「純米大吟醸」地球（ほし）2014
大晦日に飲んだお酒の紹介です。福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」地球（ほし）2014長期氷温熟成酒をいただきました。梵はかのとびっきり「超吟」を購入してありますが、それはまた後日。写真は11年前に撮影したもので...
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」日本の翼
昨晩は福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸す、梵（ぼん）「純米大吟醸」日本の翼をいただきました。 上立ち香は、穏やかに感じさせるも明確でない。含むと、はじめて桃を感じさせる含み香が広がり高級感を漂わせる。そして、これこれぇ～この喉越し！長期...
10,000円以上 梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟
この記事は2004年7月にUPしたものです。最新の※1.梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟のレビューは下記リンクを参照してください。※1.梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015梵（ぼん）「純米大吟醸」超吟2015福井県の合資会社加藤吉平商店さんが醸...