昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一（あづまいち）「吟醸」にごり酒 生をいただきました。吟醸と言っても山田錦を３９％精米した、まさに大吟醸レベルのお酒で、以前の印象は生酒らしいフレッシュさと炭酸が残るお酒でした。今回は今年はじめに出荷された生酒が１０ヶ月の冷蔵保存で、どのように落ち着いたかが楽しみでした。
上立ち香は非常に高く華やかで甘い。含むと香りから想像するような化粧っ毛がなくなり、ふんわりと心地よい素の旨みが広がる。引き際も鮮やかなバランスの良いお酒でした。んまい♪。
東一（あづまいち）「吟醸」にごり酒 生 データ
醸造元：五町田酒造株式会社（佐賀県嬉野市）
使用米：契約栽培山田錦39%精米
日本酒度：+5
酸度：1.5
アルコール度：17.0～17.9
1.8L 4,074円
購入・・・酒のきまた
東一（あづまいち）「吟醸」にごり酒 生に関するリンク
東一（あづまいち）「吟醸」にごり酒 生（日本酒ラベル）
五町田酒造株式会社さんオフィシャルサイト
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