風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」アキツホ無濾過生原酒

　昨晩は奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」しぼり華アキツホ無濾過生原酒をいただきました。自分がいつもお世話になっている、酒のきまたさんで新規に扱うようになったので早速購入しました。

　上立ち香はほんのりとと言うかほっくりと旨そうに香ります。含むと生酒らしい生き生きとした微発砲感の残るお酒で、その旨みは酸味と苦味が複雑さを演出しているよう。食事が進んでいくうちに、どんどん旨くなってくる！

　生き生きとした生酒独特の感じが、ややもすると荒さに感じてしまうかも？。もう少し落ち着かせるか、自家製瓶火入れなどを試みても面白そうです。

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」アキツホ無濾過生原酒　データ

醸造元：油長酒造株式会社（奈良県御所市）
使用米：奈良県産アキツホ50%精米
使用酵母：K-7
日本酒度：+3.5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.3
アルコール度：15度
仕込水：金剛葛城山系地下100m湧水
杜氏：岡田 隆博（但馬杜氏）
720ml　1,365円
購入：酒のきまた

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」アキツホ無濾過生原酒に関するリンク

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」アキツホ無濾過生原酒（日本酒ラベル）
油長酒造さんオフィシャルサイト

2016/12/24　風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BY

風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華2016BY
奈良県の油長酒造株式会社さんが醸す、風の森（かぜのもり）「純米大吟醸」秋津穂しぼり華28BYを飲んだ感想。ジュワっと口中にしみわたる甘味♪。僅かなガス感と酸が、彩りを添えているのが甘味の直後にわかる。爽やかな甘味の風の森アタックに、何人の人が「ズキューン」となったことでしょう。