東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒

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東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒

 昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒をいただきました。

 東一が強烈に飲みたくなったので、とびっきり4本を順に紹介していくシリーズ第二弾です。先日紹介した東一(あづまいち)「大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒に引き続き、今度は「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒です。

 このお酒の生酒が2002年の由紀の酒Best of the yearになっております。とびっきりとしては、開運の波瀬正吉と同様に自分の中では、常に意識している東一。中でもこのお酒は本当に良く飲んでいました。純米大吟醸の生酒が多かったんですが、火入れも安定の旨さなのはわかっているので楽しみです。

 上立ち香は、心地よく穏やかに青りんごを思わせるように香ります。大吟醸よりはやや落ち着いて感じますがその差は僅かで、大吟醸同様に品良く香り、高級感がビシビシと伝わってきます。

 含むと、おお♪、大吟醸と同様に高密度ながら、ひとまわり大きな球体が甘味を伴い舌に乗る。っと同時に収束。「え?、もう少し堪能させてよ~。」っと次のひとくちへ。

 そして注意深く含む。んん…、美しい。あまりにも綺麗なラインを描くので、感想を書こうとキーボードに手を添えているのが煩わしくなる。結局、既定の一合を飲み切っても何も書けていない。追加の五勺、この瞬時に消える感覚♪。大吟醸のときより幾分冷えているのが影響しているかもしれませんが、それにしても何という見事な引き際

 すこしだけ常温放置、そしてもう一度注意深く含む。キリリとした感じが幾分丸みを帯びたが、それでも見事なラインで消えて行く。うわぁ、旨いっす。

 後で確認していて気づきましたが、このお酒はSAKE COMPETITION 2016の純米大吟醸部門でSILVERに輝いております。

※とびっきり部門 由紀の酒 Best of the year 2016 入賞

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東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒 データ

醸造元 五町田酒造株式会社(佐賀県嬉野市)
使用酵母 熊本系蔵内培養酵母
使用米 契約栽培山田錦39%精米
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール度 16度
仕込水 塩田川伏流水
杜氏 林彰
製造年月 2016/10
容量 720ml
価格 5,000円(税別)
購入 酒のきまた

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒の以前のレビュー

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵2001

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵2001

 昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵2001をいただきました。由紀の酒 Best of the Year 2002ですが、まさにちょうどこのお酒に衝撃を受けてから10年!。どのように変化したのか楽しみです。その時のYUKIさんのコメントは…

 私の一押し!口の中に旨味と香りが、さざ波のようにおしよせて広がり、引いていく。私にはそんな海の風景が浮かびました。佐賀の海なのかな?by YUKI

 さてさて… 

 上立ち香は穏やかに青りんご様に香る。含むと、あれ?そうそうこんな感じ♪、って言うかあまり変化していない?。さらさらと流れていくのど越しは心地よく、ほのかな甘みは抑えられた酸味からくるかのよう。味の出は短く名残惜しいが、残らず引いていきます。
 あかん。。熟成まではよくわからんかった。っともう一杯。ん~やっぱり美味しい♪。円みと言うより、やっぱりサラサラ感。「ふるいにかけた」と言うより「裏ごしされた」かのようなキメ細かさ。旨い!ん~もう一杯。10年経っても危険な酒に変わりはありませんでした。

2012/05/02

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵12BY データ

醸造元:五町田酒造株式会社(佐賀県嬉野市)
使用米:山田錦39%精米
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:塩田川伏流水
瓶詰:01/11
1.8L 10,185円(税込み)
購入・・・酒のきまた

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒生

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒生

 昨晩は佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒生をいただきました。2004年1月瓶詰の酒販店氷温貯蔵酒です。

 上立ち香はほんのりと心地よくフルーティー。含むと、・・・

 来た♪

 来た♪

 来た~♪心地よく広がるほのかな甘味、熟成された丸みのある味わいはまさに無限に広がる大宇宙。下を刺激しないすべりのよさで盃が進みます。引き際は、ささっといった感じで、スッパリと断ち切られるのではなく程良い余韻があります。

 今年度は全国新酒鑑評会で見事に金賞を受賞されました。その出品酒も手配しましたので、また贅沢な飲み比べが出来そうです。

2005/05/24

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒生 データ

醸造元:五町田酒造株式会社(佐賀県嬉野市)
使用米:契約栽培山田錦39%精米
使用酵母:熊本系蔵内培養酵母
日本酒度:+2
酸度:1.5
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:塩田川伏流水
杜氏:北重則
瓶詰:2004/01
1.8L 10,185円(税込み)
購入・・・酒のきまた

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒選抜

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒選抜

 以前飲んだ日本酒の紹介です。佐賀県の五町田酒造株式会社さんが醸す、東一(あづまいち)「純米大吟醸」選抜酒雫取り斗瓶貯蔵をいただきました。このお酒は製造部長の勝木さんが純米大吟醸の斗瓶の中から特に選び抜いたものに赤いシールが貼られて出荷されるものです。

 上立ち香は、一合お猪口を持ち上げ顔に近づける頃からオーラのように漂いはじめ、華やかにメロンの様に香ります。

 含むと、一本筋の通ったあっさり目の辛口で、あまりにも早い収束を向かえる。次の一口への時間が異常に早かったことに気が付く。今度は注意深く口中で保持し、じわりとしみわたるのを待つ。来た・・・ほんのり甘味。ギュンギュンに詰まって小さくなった小宇宙の様でもあり、ドキっとするような美しい美少女を見ている様でもある。素晴らしい。旨いっす。

 こうなると「大吟醸」のほうの選抜もまた、じっくりと飲んでみたくなります。いつか出会えることを期待して・・・。

2004/02/04

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒選抜 データ

醸造元:五町田酒造株式会社(佐賀県嬉野市)
使用米:山田錦39%精米
使用酵母:熊本系酵母
日本酒度:+2
酸度:1.5
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:塩田川伏流水
杜氏:北重則
瓶詰:03/07
720ml 6,000円
購入・・・はせがわ酒店

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒に関するリンク

日本酒ガイド > 佐賀県 > 東一(あづまいち)五町田酒造株式会社

五町田酒造株式会社さんオフィシャルサイト

東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒に関するブログ

2012/05/02 東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵12BY

2005/05/24 東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒生

2004/02/04 東一(あづまいち)「純米大吟醸」雫搾り斗瓶貯蔵酒選抜

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