正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦

　昨晩は静岡県の株式会社神沢川酒造場さんが醸す、正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦をいただきました。

　2014年の現代の名工に正雪（しょうせつ）の杜氏、山影純悦氏が選ばれました。受賞を記念して製品化されたお酒だそうです。

　酒仲間からその存在を教えていただき、酒のきまたさんに頼んで入手いたしました。備前雄町を35%まで磨いたお酒と言うのは、ちょっと飲んだ記憶がありません。

　開栓は10月1日、日本酒の日という事で、贅沢してみました。

　お酒は豪華な箱に入っており、その箱書きとして現代の名工について書かれていました。

現代の名工とは、技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣によって表彰された卓越した技能者の通称です。本酒は、現代の名工として表彰された神沢川酒造場の杜氏、山影純悦の名を冠した記念酒です。

　これまで杜氏の名を冠したお酒はいろいろ飲んできましたが、どれも非常に美味しかったので楽しみです。

　上立ち香は心地よく華やかで、明確にバナナの香りがします。これほど見事に、綺麗に香るバナナ香は初めてです。含むと、開栓当初にあった揮発感はなくなり、バナナの含み香と程よい甘味が見事に絡み合い染み渡ってきます。綺麗な甘味は長くは居座らず、これまた美しく引いていきます。

　な、なんて酒だ！、驚きとともに自然に次を注ぐ。そしてもう一度注意深く含む、やはりクリアーな甘味、ただそれだけを強烈に印象に残し去っていきます。

　こ、このくもりのない美しさは堀北真希さんだ、飲むたびに引き込まれ虜にされます。旨いっす。

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正雪（しょうせつ）「純米大吟醸」山影純悦　データ

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