七本鎗（しちほんやり）「純米」精米80生原酒

　昨晩は滋賀県の冨田酒造有限会社さんが醸す、七本鎗（しちほんやり）「純米」精米80生原酒をいただきました。ラベルの趣のある字は、かの北大路魯山人によるものだそうです。

　上立ち香はほのかで明確でない。含むと五味のバランスよく安心感を感じながら盃が進む。さらに飲み進んでいくと、やや甘味が勝ってきてさらにスベリも良くなる。旨いっす。

　次に人肌まで燗をつけてみました。結構な変化。まるで

メロンジュース

　燗をすることで、ここまでジューシーに変化したお酒は記憶に無い。ん?恐るべし七本鎗マジック。

七本鎗（しちほんやり）「純米」精米80生原酒　データ

醸造元：冨田酒造有限会社（滋賀県伊香郡木之本町）
使用米：麹米、玉栄65%精米、掛米、玉栄80%精米
使用酵母：協会7号酵母
日本酒度：+6.5
瓶詰：19/01
杜氏：中鎮夫（能登杜氏）
720ml　1,313円（税込み）
購入・・・酒の中島屋

変態と呼ばれる激ウマ日本酒
酸度・アミノ酸度が変態的に高い。または変態的な精米歩合。変態的な熟成香を伴う。など一風変わった、しかし激ウマな日本酒を紹介いたします。閲覧は自己責任でお願いいたします。

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